ミシュランに媚び売ったのか、瓢亭 本店

この13日に催された「ミシュランガイド 京都・大阪版」発売記念パーティに、「瓢亭」主人、高橋氏が出席したことに驚いた人は多いのではないでしょうか。 京都料理界の … 続きを読む

  • 2009年10月31日(土)|
  • 和食

オールマイティな洋食店、資生堂パーラー

洋食屋というと、下町や住宅街にある古い一軒家とボウタイに着古して表面が光ったタキシードを着た年配スタッフを思い浮かべますが、この店はまったく別物です。銀座の一等 … 続きを読む

  • 2009年10月31日(土)|
  • 洋食

客入り不振からコンセプト変更か、レヴェランス

山本益博氏が「おとなの週末」で絶賛していた天現寺近くの小さなフレンチ。オーナーソムリエの店で、雇われシェフの才能の原石がきらりと光りフランス料理の理解者は応援し … 続きを読む

価格設定がウケた銀座の人気鮨店、鮨 太一

オープン当初から集客不振の交詢ビルのレストラン群、その中でも「逸喜優」という鮨屋は特に厳しかったのではないか。その鮨屋を任されていた鮨職人が昨年末に独立したのが … 続きを読む

  • 2009年10月24日(土)|

あの店は今・・・ 野田岩

景気の回復が滞っているこの時期にこれほど繁盛しているとは思いませんでした「五代目 野田岩」。丑の日のある7月は、昼は行列、夜は満席で予約が入りません。平賀源内が … 続きを読む

  • 2009年10月17日(土)|

あの店は今・・・ 本湖月

以前から「過大評価店」の典型例と友里が主張してきた大阪の人気店「本湖月」。今回の再訪で主人の性格の悪さも半端でないことも再確認しました。 予約時にコースは1万5 … 続きを読む

  • 2009年10月10日(土)|
  • 和食

この店も移転が失敗か、マノワール・ダスティン

同じ銀座内に移転して価格が上がり、CPが劣化したと聞いた元人気フレンチのマノワール・ダスティン。今年になって2回訪問しましたが、いずれも寂しいホールでの食事とな … 続きを読む

馴染み客が一巡したあとが心配、ヒロソフィー

3年前に世間を騒がせたイタリアンの雄、山田宏巳氏。最近の酒井法子被告ほどではないですが、業界に与えたインパクトは大きかった。しばらく消息を聞かなかったのですが今 … 続きを読む

この店も過大評価で過大人気店だ、山玄茶

昨年講談社のポータルサイトで「招福楼 東京店」に関して厳しい評価を下した時、東近江市八日市の本店から独立したこの店をコメント欄で紹介され、はじめて訪問したのが今 … 続きを読む

  • 2009年10月03日(土)|
  • 和食