
グルメの嘘 ★最新刊★読まずに食べるな! 超辛口評論家が暴露する、グルメ業界の「不都合な真実」。
連日、どこかのレストランがテレビや雑誌で絶賛されている。しかし言うほど素晴らしい店がどれだけあるのか――。頭の中は金儲けばかりの「性格の悪い料理人」、メディアと店の癒着、問題だらけの『ミシュラン』……、今まで誰も語らなかった弊害を、辛口評論家が暴露。「客をなめ切った高圧的な店」「大間の鮪はそんなにない」など、業界を敵に回してでも伝えたい、グルメの「不都合な真実」。もう外食で外しません!
ガチミシュラン 自腹・覆面で食べ歩いた星付きレストラン89+9『ミシュランガイド東京2008』に掲載された3つ星店・全8軒、2つ星店・全25軒、1つ星店・117軒中56軒、計89軒を徹底検証。さらに友里征耶オリジナルのオススメ店9軒もプラス。
グルメバトル ―前代未聞の飲食店評価あなたはあのグルメガイドをまだ信用しますか? フードジャーナリズムの異端児ふたりが、ベージュ東京、ル・マンジュ・トゥー、カンテサンス、筑紫楼、纏鮨などの飲食店を戦場に、本音で熱い戦いを繰り広げる。
シェフ、板長を斬る 悪口雑言集〈2〉―料理・酒・サービス・内装・客層・CP etc. 2003年に刊行され、マスコミで大反響を呼んだ辛口グルメガイドの第2弾。今回はさらにパワーアップし、東京周辺の60店あまりをメッタ斬り。取り沙汰された著者の素顔に迫るQ&Aを巻末に収録。
シェフ、板長を斬る 悪口雑言集 ―東京のレストラン、料理店の評価既存の自称料理評論家、フードジャーナリストとは違い、取材費なしの自腹で食べ歩きをして書いた、一般人の、一般人による、一般人のための料理店探訪本。今までの料理紹介本、評価本にはない切り口でまとめる。
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友里征耶(ともさと ゆうや)
自称 覆面自腹レストラン評論家。
「一般客の一般客による一般客のためのレストラン評論」を提供するため、レスラン経営者や料理人とは距離感を保った立ち位置をとり、あくまで一般客の目線でのレストラン訪問を日々心がけている。