総合　×　　味　△　　　サービス　△　　内装・居心地　△　　ＣＰ　△ オープン２０年になるようで今年のとある日曜日、記念パーティをやっておりました。 １コースオ … 続きを読む →

「東京最高のレストラン」というガイド本に登場する「ヨイショライター」たちに何故か人気の神楽坂のフレンチです。 オープン当初は３８００円と気軽な店でしたが、ミシュ … 続きを読む →

ミシュランが２１日に発売されました。そこで今週は、まったく☆に値しない和食２店（２００７年版掲載）を取り上げます。 まずは東麻布の「万歴龍呼堂」です。本当に美味 … 続きを読む →

この店の１つ☆も何かの間違いではないか。常連たちの中で静かに運営していれば、少なくとも検証精神を全面に出した友里征耶の訪問は受けず、実態を晒すことはなかったと考 … 続きを読む →

ミシュランは、外人だけではなく和食に詳しくない日本人に対しても、大きな誤解を与えてしまいました。この店に１つ星をつけるならなら、東京の１万円以上の和食屋のほとん … 続きを読む →

高級住宅街（松涛）の一軒家レストランという雰囲気でもレベルの低い料理をカバー出来ない１つ星フレンチ「シェ・松尾」。 ミシュラン紹介文には、スペシャリテの「牛肉の … 続きを読む →

ミシュランガイド２００９年版に先駆けて１１月１３日に発売予定の「ガチミシュラン」（講談社）。今やミシュランウオッチャー第一人者（自称）である友里のミシュラン検証 … 続きを読む →

業界関係者から来年度版ミシュランガイドで「２つ星」になるはずだと漏れ聞いた青山の天麩羅店。 しかもそれが今年の２月に決定されていたと聞きましたから驚きました。発 … 続きを読む →

「ホテルの鉄板焼きに個性なし」は友里の定説であります。肉質、調理法、サービス、支払いと、どのホテルでも似たり寄ったりの「脂まみれ料理」だと思っていたのですが、ウ … 続きを読む →