友里はなんだかんだと文句はつけているけどデュカスと違って美味しいスペシャリテがあるロブションフレンチ。 料理の選択を間違えなければ大きくハズれることはないのです … 続きを読む →

久兵衛から独立して１０年近く経った「鮨かねさか」。その間に支店を増やし続け、今やシンガポールはラッフルズホテルにまで進出してしまった膨張著しいチェーン店でありま … 続きを読む →

ダンチュウのパスタ特集で知った目黒は元競馬近くのカウンターイタリアン。 瞬間湯沸かし器と言われたシェフがやっていた六本木「アモーレ」（既に閉店）で修業した女性シ … 続きを読む →

友里の本業である零細会社の年度末〆で訪問したビル高層階にあるダイニングレストラン。夜景の他に一応「肉」もウリにしているということで、肉好き社員のための訪問であり … 続きを読む →

視聴率最悪でわずか半年で打ち切りとなったアイアンシェフの審議委員だけではなく、最近はお住まい拝見番組にまで露出しまくっている幻冬舎社長の見城徹氏。 出版社の編集 … 続きを読む →

三田にある岐阜出身の料理人の店が人気と聞いて訪問したのが昨年はじめ。 場所は慶應女子校近く、あの過大評価のミシュラン星付き中国料理店「桃の木」も数軒隣に控えたビ … 続きを読む →

関西の食べ仲間から大阪飲食業界のボス的存在と聞いた森義文氏の創作料理店。 あのエル・ブジのフェラン・アドリアに「このレストランのためだけに大阪に来る価値がある」 … 続きを読む →

今年になって、博多鮨訪問の第三弾に選んだのが２年ぶりの再訪となったこの「鮨　近松」でありました。 カウンターはなぜか奇数の９席。一人客にも対応しているようで、こ … 続きを読む →