読者でもある飲食業界の方から教えていただいた中目黒のイタリアン。北イタリアの郷土料理を中心にワインにも力を入れているとの情報ですぐさま訪問したのが昨年の秋。料理 … 続きを読む →

「キレがなくなった」、「ピークは過ぎた」、という評判を耳にする事が多くなりました。初訪問から１５年以上、確かに老け込んだかなと思いますが、まさかミシュラン初年度 … 続きを読む →

オープン当初は「鮨屋の修業歴ゼロ」をウリに雑誌にかなり露出しておりました。高麗橋の「吉兆」で修業をしたようですが、鮨屋の経験がなくても鮨屋が出来るのか。当初私は … 続きを読む →

一昨年末に毘沙門天裏のマンション１階に移転した「石かわ」。カウンター７席のほか、個室が４部屋と大箱化が功を奏したのか見事ミシュラン３つ星に昇格しました。個室が接 … 続きを読む →

繁盛店、有名店のお約束の道をたどってしまったと感じた久々の京都は丸山公園内の「未在」への夏の再訪でありました。 当初はカウンターを満席にせず、時間をずらしてキャ … 続きを読む →

ミシュランが星１つを献上した天麩羅屋「六本木　与太呂」。未曾有の不景気の現在はわかりませんが、初訪問時は盛況店でありました。家族経営で主人と女将、そして長男夫婦 … 続きを読む →

和食、洋食と比較的廉価な店を多店舗展開しているワンダーテーブルの中では人気のバルバッコアブランド。食べ放題のシュラスコ料理店で、東京だけでも新丸ビル、お台場と他 … 続きを読む →

「鮨　安吉」が印象的だったので今年の博多連泊では鮨屋訪問を２店にしようと「食べログ」などネット検索を繰り返した結果選んだのが、評価の高かった「鮨　田可尾」。博多 … 続きを読む →