冬の博多で「フグ」は外せません。博多で連泊することになった友里は、フグ屋を検索したのですが、意外に有名店や人気店を確認できません。そこで数年前に訪問していた「い … 続きを読む →

冬の博多と言えばまず思いつくのがフグ。そして次はクエでしょうか。どちらも高級魚として人気の食材であります。ところが昨年末、久しぶりに博多に宿泊する機会をもった友 … 続きを読む →

未曾有の不景気で特にフレンチの苦戦が伝えられておりますが、その中で何とか頑張っているのが最近出店が目立つ「ビストロ」でしょうか。この虎ノ門にある「サラマンジェ　 … 続きを読む →

ミシュランガイド２００９年版では不掲載になると思っていた六本木の「森本ＸＥＸ」。一民放のバラエティ番組で「和の鉄人」と祭り上げられてその気になった森本氏が、「サ … 続きを読む →

細い行き止まりの路地先２階という立地の妙と、５席の小さなカウンターに主人が一人での７０００円コース（１万円もありました）がウケたのか、知る人ぞ知る京都の若手有名 … 続きを読む →

高台寺の料亭を旗艦店とする京都の新興高額和食店「和久傳グループ」。京都では鱧は「納涼床」以外（エアコンの入った部屋）では落とさないで温かいまま食べる、梅肉は使わ … 続きを読む →

東京の名店「京味」の西健一郎氏が修業した「たん熊」系列で、多店舗展開している北店の本店。現主人に代替わりしてから不採算店は閉めたと聞きましたが、それでもＨＰを確 … 続きを読む →