単なる観光客釣りの店ではないか、紫野和久傳

高台寺の料亭を旗艦店とする京都の新興高額和食店「和久傳グループ」。京都では鱧は「納涼床」以外(エアコンの入った部屋)では落とさないで温かいまま食べる、梅肉は使わ … 続きを読む

  • 2009年02月07日(土)|
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多店舗展開の割にはまとも、たん熊北店 本店

東京の名店「京味」の西健一郎氏が修業した「たん熊」系列で、多店舗展開している北店の本店。現主人に代替わりしてから不採算店は閉めたと聞きましたが、それでもHPを確 … 続きを読む

  • 2009年02月07日(土)|
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