オープン当初は「鮨屋の修業歴ゼロ」をウリに雑誌にかなり露出しておりました。高麗橋の「吉兆」で修業をしたようですが、鮨屋の経験がなくても鮨屋が出来るのか。当初私は … 続きを読む
日別アーカイブ: 2009年3月20日
3つ星は荷が重すぎる、石かわ
一昨年末に毘沙門天裏のマンション1階に移転した「石かわ」。カウンター7席のほか、個室が4部屋と大箱化が功を奏したのか見事ミシュラン3つ星に昇格しました。個室が接 … 続きを読む
友里征耶 行っていい店、わるい店
オープン当初は「鮨屋の修業歴ゼロ」をウリに雑誌にかなり露出しておりました。高麗橋の「吉兆」で修業をしたようですが、鮨屋の経験がなくても鮨屋が出来るのか。当初私は … 続きを読む
一昨年末に毘沙門天裏のマンション1階に移転した「石かわ」。カウンター7席のほか、個室が4部屋と大箱化が功を奏したのか見事ミシュラン3つ星に昇格しました。個室が接 … 続きを読む