この７月にオープンしたばかりの赤坂の鮨屋。店名から四谷の「すし匠」系列であることがわかります。主人の斎藤氏は一時期ＮＹの鮨屋でも働いていたとのこと。靴を脱いでの … 続きを読む
月別アーカイブ: 12月 2006
オー グー ドの賄い料理か、minobi
私は「オー グー ド ジュール」系の店に関して肯定的に書いてきました。本店、日本橋店のフレンチ２店は微妙にテイストを変えた戦術が成功し今でも評判は良いはず。しか … 続きを読む
友里もビックリの他店メッタ斬り、鮨処 すゞ木
ＴＶなどマスコミで持ち上げられている元鮨職人・新津武昭氏。名店と言われた「きよ田」の雇われ主人として有名でした。マスコミからカリスマに祭り上げられた新津氏ですが … 続きを読む
あまりに高すぎる創作家庭料理店、割烹 室井
「ダンチュー１１月号」を読まなければ、私は無駄な出費をすることはなかったでしょう。「おいしい秋がてんこ盛り」と題する特集の中、天然キノコを出す有名割烹との触れ込 … 続きを読む
シチリア料理専門店だが客層が軽すぎる、ドン チッチョ
連日盛況だった神宮前のシチリア料理店「トラットリア ダ トンマズィーノ」。大家と更新で揉めて今春店を畳んだと漏れ聞きましたが、半年のブランクを経て、１０月末に青 … 続きを読む
量、食材を考えるとこの支払いは驚異的、一即夛
４年前にオープンした西麻布１丁目の雑居ビル２階、主人と奥さんが切り盛りする１０数席のカウンターだけの小さな和食屋です。ネットのブログでＣＰの良さを知り訪問した友 … 続きを読む
立地の妙だけの店ではないが・・・、よねやま
正式店名は「津之守坂 よねやま」というコース主体の小さな割烹風料理屋です。曙橋駅から徒歩で１０分。こんな所に和食屋があるのかといった立地の意外性は、早稲田の過大 … 続きを読む
各地の郷土料理が味わえる、カシーナ カナミッラ
白金通りに１年前オープンしたイタリアン、「リストランテ カシーナ カナミッラ」。この店はイタリアへ料理研修やソムリエ研修を斡旋しているｉｃｔ食文化企画という有限 … 続きを読む
いつの間にか宮廷料理に変身した、銀座 南漢亭
相変わらず集客に苦しむ交詢ビルのレストランフロア。荻窪の韓国料理屋の支店の位置づけであるこの店も、「こんなはずではなかった」と頭を抱えているでしょう。交詢ビルオ … 続きを読む
馬肉だけが先走りしていないか、フレーゴリ
ジャンルはイタリアンだと思うのですが、今では馬肉専門店かと思うくらい馬に拘っている、恵比寿の小さな店であります。カウンターを入れて１８席ほどのキャパをシェフ一人 … 続きを読む
