業界人好みは立派に継承されていた、maqereau

六本木にあった「まっくろう」という洋食屋をご存知でしょうか。箸を用意し〆はご飯物を出すフレンチ風お任せコース料理と接客を担当するマダムがウリでありました。芸能人 … 続きを読む

  • 2007年01月28日(日)|
  • 洋食

高額鮨店と考えればCPは良い、ふじ井

マスコミに露出していない宝町駅近くの鮨屋。CPが良いとの読者のおススメで知りました。初訪問は飛び込みで昼、雑居ビル1階のドアを開けると客はほとんど居ません。カウ … 続きを読む

  • 2007年01月28日(日)|

ただの居酒屋料理を絶賛するな、銀座 こびき

勘違いは料理人に限ったことではありません。たまにマスコミに露出する古川修氏もしかり。日本酒、蕎麦、和食を極め、そこらのプロより美味しい料理が造れると自慢する思い … 続きを読む

  • 2007年01月20日(土)|
  • 和食

ウリの玉子焼だけでは再訪できない、鮨処 金兵衛

肩書きが映画監督と著述業になっている早川光氏。しかし、その分野でどれほどの活躍をしているのでしょうか。「きららの仕事」という鮨コミックの原作者と言うとご存知の方 … 続きを読む

  • 2007年01月20日(土)|

シェフに独立されて店名から名前を消した、レ・サリーネ

飲食店の入れ替わりが激しい西麻布。通るたびに店が変わっている所もありますが、この場所も以前は麺類の店ではなかったでしょうか、「リストランテ・ダ・サリーネ」。去年 … 続きを読む