皆様は料亭に何を求めるでしょうか。立派な建屋、仲居さん見事な接客、素晴らしい器、手入れされた庭などなど。でもその料亭に料理を期待するのは根本的に間違いです。 建 … 続きを読む
月別アーカイブ: 3月 2010
昼のビストロ料理には失望した、トゥールモンド
口コミサイト「食べログ」で高評価な連日満席の大阪フレンチ。以前は昼夜ともビストロ料理でしたが、関西ヨイショライターの重鎮、門上武司氏達と行ったフランスで刺激を受 … 続きを読む
銀座もビックリ!名古屋の高額寿司屋、浜源
名古屋駅からタクシー往復で5000円かかるだけではなく、一人当たりの支払い額も優に2万円を突破する名古屋屈指の高額寿司店。この値付けで客が押し寄せていますから、 … 続きを読む
ワインをウリにする一軒家オデン、びのむ
西麻布にある炭火焼がウリのワインバー「レ ビノム」の姉妹店。同じく4丁目の路地にオデンをウリにした一軒家ワインバーを一昨年にオープンしました。当初は雑誌の露出が … 続きを読む
酒飲みには遠すぎる、ひさ田
関西在住の食べ仲間から誘われていた岡山の鮨屋。市内から遠いので車で行くしか手段はないと言われ、宝塚近辺で待ち合わせ、知人の運転で2時間かけて昼に訪問したのが今年 … 続きを読む
セーター姿の客もいたガラディナー、ひらまつ
ネット検索で「ひらまつ」のガラディナーの開催を知ったのは2月のはじめ。シャトーマルゴーのワインと旬の黒トリュフ尽くし料理の参加費が破格の7万円。2週間前と開催日 … 続きを読む
予想通り高いだけの宴会料理、有季銚
銀座にあるミシュラン1つ星の和食店。宅配ピザ「ピザーラ」の親会社が経営しているだけに結果は見えていたのですが、そこを我慢して突入するのが友里のスタイル。フライパ … 続きを読む