神奈川県には県外にも多くの信者（リピーター）を持つ鮨屋がいくつかあると言われています。新子安の「八左エ門」、長谷の「以づ美」とこの「鮨　渥美」などですが、本当に … 続きを読む →

「アロマフレスカ」で働いていたシェフが、その修業店発祥の地にオープンしたイタリアン「リストランティーノ　バルカ」。瞬く間に予約困難の人気店になりました。修業店発 … 続きを読む →

友里はどちらかというと多皿コースに否定的であります。またアイテムだけで質を伴わない事が多い、「高級食材」の乱用にも問題提起してきました。多皿コースにすることによ … 続きを読む →

南麻布にある高額居酒屋ですが、開店前の店先に積み上げられた「ブツ」を見なかったら、友里は訪問しなかったでしょう。店が開く前に配送業者が置いたとみられる積み上げら … 続きを読む →

昨年暮れ、西麻布のスタイリッシュなマンション地下に出来た隠れ家的な天然フグ屋です。本店は大分の臼杵で創業１００年の料亭。東京の天然フグ屋といいますと、「味満ん」 … 続きを読む →

ビストロというと何を思い浮かべますか。客の密度が高い圧迫感、ざわざわとした喧騒感、ボリュームのある料理、個性的な味付け、安いワイン、などなど。しかし、シェフ、マ … 続きを読む →

一時は盛り返したかに見えましたが、確実に客足が遠のいている西麻布界隈。特に４丁目は苦戦している飲食店が多く、山本益博氏が絶賛した「シェ　フィガロ」や「キッチン　 … 続きを読む →