この６月、初訪問のボストン滞在４日間でメインに位置づけした創作料理店。 ボストンといいますと、ロブスターやオイスターなど割と廉価な魚貝料理専門店を思い浮かべます … 続きを読む →

後輩のミシュランオタクに誘われて初めて訪問したのは今年の３月。 韓国宮廷料理といわれまして、月島にある韓国料理店「韓灯」の参鶏湯などが大好きな友里はすぐに釣られ … 続きを読む →

集客を望む（早い話、客が少ない）店しか相手にしなくなったミシュランガイド。 きょうび、盛況な店（真の実力がない過大評価店は除く）は掲載されようがされまいがまった … 続きを読む →

ミシュランガイドシカゴ版では３つ星に輝いていた創作料理店。 ２０１０年に一人で突入して以来の久々の訪問。でもこの４年間で予約システムなどが大きく変化しておりまし … 続きを読む →

銀座で安い（ＣＰ良い）ビストロがあるから行こうと知人に誘われた店。 友里がブログなどでオススメしていた「アンテリブル」の姉妹店だと聞きまして足を運ぶことを即に決 … 続きを読む →

山本益博氏が「生涯記憶に残るディナー」と大絶賛していたニューヨークの３つ星店。 https://archive.today/DYsFG   友里も数年 … 続きを読む →

名店といわれる新橋の「京味」で立板をやっていた若者（この店は煮方の方がベテランで地位が高い）が２年前に開いた新橋の和食店。 狭い寿司屋跡をほぼ居抜きではじめた京 … 続きを読む →