何回食べても美味しいとは思えないけど人気があるＮＹのステーキハウス「ＢＬＴ」。 最近の赤身肉＆熟成肉ブーム（でも欧米では脂ギトギトのワギューがブームらしい）を狙 … 続きを読む
カテゴリーアーカイブ: アメリカ料理
中国人とお上りさんのメッカ、ミッシェルズ（オアフ島）
ワイキキで（正確にはワイキキとカハラの間に位置）サンセットを絡めた夜景が抜群と評判のフレンチ「ミッシェルズ」。 友里もかなり昔に訪問した記憶がありましたが、こと … 続きを読む
フルオーダーのハンバーガー、ＴＨＥ ＣＯＵＮＴＥＲ（オアフ島）
侵略、もとい開拓されたアメリカに郷土料理があるとは思えませんが（インディアンには郷土料理があるかもしれません）、不味いと言われるアメリカ料理の中で友里が認める、 … 続きを読む
安いだけのニューヨークＮｏ．１ハンバーガー、ＳＨＡＫＥ ＳＨＡＣＫ
アメリカで美味しいものはステーキだけ（しかもアンガス牛限定）と言われておりますが、訪問するたびに友里が一度は食べる料理にハンバーガーがあります。 とはいえ、発祥 … 続きを読む
皿出し遅く４時間拘束される小量多皿創作料理店、Ｍｅｎｔｏｎ（シカゴ）
この６月、初訪問のボストン滞在４日間でメインに位置づけした創作料理店。 ボストンといいますと、ロブスターやオイスターなど割と廉価な魚貝料理専門店を思い浮かべます … 続きを読む
サプライズを超えて奇抜さだけの追求になったか、Ａｌｉｎｅａ
ミシュランガイドシカゴ版では３つ星に輝いていた創作料理店。 ２０１０年に一人で突入して以来の久々の訪問。でもこの４年間で予約システムなどが大きく変化しておりまし … 続きを読む
鉄板調理主体のなんちゃってフレンチ、ジャン・ジョルジュ
３月はじめ、けやき坂を歩いていたら、あるはずのチョコレート屋（ショコラ ド アッシュ）が消滅していてオシャレっぽいビストロのような店構えになっているではありませ … 続きを読む
立地が悪くなって集客が心配、ロウリーズ
ビルの建て替えで移転せざるを得なかったのか赤坂のローストビーフ店「ロウリーズ」。 この２月に閉店して移転先に選んだのがエビスガーデンと聞きまして、友里は椅子から … 続きを読む
シカゴにエル・ブジ模倣の店が未だ存在していた、Ｌ２Ｏ
シカゴ出張で訪問した元３つ星のシーフードレストラン。店名は「Lake to Ocean」の略だそうです。 コース最初のアミューズは赤や緑色のメロン … 続きを読む
中身は街場のステーキ屋ながら価格はグランメゾン、ニューヨーク・グリル
あれはバブル崩壊前後のことでありましたか。 ここへ誘い込みさえすれば、飲み直しと称して予約した階下の部屋に女性をエスコートできるとの都市伝説を信じて予約に精を出 … 続きを読む
