今やイメージダウンの一途をたどるプリンスホテル。ここの元オーナーは何を勘違いしたのか、バブル後も前時代的なセンスでホテルを造り続けてきました。 大磯ロングビーチ … 続きを読む →

６月のダラス訪問、出張のついでに目的が２つありました。 １つは、テキサス・レンジャーズの地元、ボールパーク球場でダルビッシュの登板を観戦すること。そしてもう１つ … 続きを読む →

世界一客単価が高いステーキハウスと思われる「かわむら」。予約の難度も世界一だと思うのですが、このオーナーシェフの河村氏が独立前に店長をやっていたのがこの「銀座ゆ … 続きを読む →

アメリカのシングルマザーが売りに出されていたステーキハウスを借金して購入し、アメリカを代表するチェーン店にしたという正にアメリカンドリームの日本支店。 牛は赤身 … 続きを読む →

紹介制でも会員制でもないのに予約がまったく入らない牛ヒレ専門店。 前月の１日から電話で予約を受け付けるシステムですが、入店客が直接次の予約を入れてしまうので（リ … 続きを読む →

今春出版予定の友里オススメ本で迷ったのが廉価で美味しい店の掲載です。 高額店に偏っては読者が限定され販売数が伸びない。ＣＰの良い廉価な店はないかと悩んで思いつい … 続きを読む →

３月に休暇をとってハワイ島でまったりしてきました。ボケっとプールサイドに寝そべり、ビールやワインを飲みながらハンバーガーを頬張るのが友里のハワイスタイル。でも今 … 続きを読む →

紹介制でも会員制でもないのに電話予約がまったく入らない牛ヒレ専門店。未訪問の読者から死ぬまでに訪問したいというメールにサービス精神旺盛な友里は立ち上がりました。 … 続きを読む →

東京店とは仲が悪く互いに認めていないと聞いた神戸の高額ステーキ店。世界一高いのではないかと私が思う東京店の支払い額を聞いて不安の関西在住の食べ仲間と、この春初訪 … 続きを読む →

ビル建て替えで他の飲食店が次々と閉店する中、最後まで頑張ったのがステーキでは客単価日本一と言われる「あら皮」です。炉窯や換気設備の問題からかなかなか場所が見つか … 続きを読む →