身内から「瓢亭玉子」を食べてみたいと言われて４年ぶりに訪問（でも２回目）した京都の料亭形式の和食店。 単なるゆるめの茹で玉子だからどうってことないと説明したので … 続きを読む →

どんな店に行っても、そしてどんな料理を食べても「美味しい」、「素晴らしい」と絶賛しかしない大阪ガスの走狗・門上武司さん。 ＩＨ調理器採用の店をスルーし、ガス厨房 … 続きを読む →

オープン当初（７～８年前）は、代々木上原にＣＰ良い四川料理屋ありと言われた人気店。 立地の妙もあったでしょうが、オープン直後からヨイショ雑誌の後押しも効いたのか … 続きを読む →

なぜか未だに人気で予約が困難だと言われる青山のシチリア料理店「ドンチッチョ」。 そこからサービスのスタッフが２名独立したのが天現寺の「アンビグラム」と四の橋商店 … 続きを読む →

レストラン紹介雑誌で知った白金高輪駅近くにあるフレンチ。 骨太の料理を出すと人気だったオザミ系のシェフをしていたというキャッチとその美味しそうに見えた料理写真に … 続きを読む →

婦人画報（１１月号）にオープンを１か月後に控えたロオジエ新シェフの料理写真が出ておりました。その写真を見て友里 こりゃガニェールの二の舞になるぞ と感じたのであ … 続きを読む →

読者からランブロワジーで長く魚部門を担当していた日本人が独立した店がブレイク寸前と聞いたのは今年はじめでありました。 なかなか機会がなかったのですが、この１０月 … 続きを読む →