３年前に世間を騒がせたイタリアンの雄、山田宏巳氏。最近の酒井法子被告ほどではないですが、業界に与えたインパクトは大きかった。しばらく消息を聞かなかったのですが今 … 続きを読む
カテゴリーアーカイブ: イタリアン
この支店も集客が芳しくない、ピンキオーリ 名古屋店
イタリアの本店はミシュラン３つ星ながら、何を嫌われたか２年連続で星をつけてもらえない銀座の高額イタリアン「エノテーカ・ピンキオーリ」。場所柄無理だと思っていたア … 続きを読む
本物志向ではない郷土料理の入門店、インカント
ほとんどの州の料理を網羅していると思われる料理の多さとワインがウリのイタリアン。広尾駅からちょっと離れておりますが巷の評判は良いようです。店内の照明に加えてソム … 続きを読む
ワインだけでも行く価値がある、イカロ
読者でもある飲食業界の方から教えていただいた中目黒のイタリアン。北イタリアの郷土料理を中心にワインにも力を入れているとの情報ですぐさま訪問したのが昨年の秋。料理 … 続きを読む
このコンセプトの店を待っていた、オッジ ダルマット
西麻布と恵比寿に展開していた「ダルマット」が、西麻布店の真上、つまり１階部分に新しいコンセプトの店を出店しました。 ５０００円前後の多皿コースのこのイタリアン、 … 続きを読む
あの店は今・・・、アッカ
皿出しが遅く、役に立たないシェフの母親が店内をウロウロするなどサービスに難はあっても料理は美味しいと思っていた広尾の「アッカ」。年末に講談社から出版する本で、友 … 続きを読む
あの店は今・・・、オステリア ナカムラ
ＣＰ良い料理とシェフとマダムの小さな店だったからか、なかなか予約が取れなかった六本木のイタリアン。ビル立て直しで一時閉店していましたが、昨年末に六本木７丁目のビ … 続きを読む
カートのパフォーマンスだけがウリ、アルタ・アッピア
西麻布４丁目、日赤通り近くのバブリーなビルの地下スペース、テナントはほとんど１年持たず撤退を繰り返しておりました。デリ、フレンチ、そして創作和洋折衷料理など。ウ … 続きを読む
ニューオータニのイタリア３つ星フェア、アル・ソリーゾ
ここ数年１月と２月に友里が訪問するホテル ニューオータニ内のイタリアン「ベルビュー」。イタリアの星付き店のシェフを呼んで５日間限定で開催されるフェア訪問が目的で … 続きを読む
畑違いの商売人が仕掛ける食材が豊富、ブランドゥ
最近は誰々が獲った鯛や鱸、どこそこの会社が育てた鴨、とやたら個人ブランドの食材を煽る人がいます。鳴門のカリスマ漁師として料理雑誌やＴＶに取り上げられた村公一氏。 … 続きを読む
