大震災や原発事故の影響で東京の高額鮨屋の仕入れが心配です。 特に「うちは車エビを除いて天然だけ」と自称している鮨屋はネタ不足に陥っているはず。関西の店が高質な鮪 … 続きを読む
日別アーカイブ: 2011年4月2日
代替わりしても食後感は不変、クチーナ・ヒラタ
初めて訪問したのは２０年以上前か。今でこそイタリアンに地元郷土色を求める友里ですが、当時はローマとベニスくらいしか行ったことがなかった。 ボナセーラ系イタリアン … 続きを読む
訪問した時期が悪すぎた、古家庵
１０００年に一度と言われる大震災や津波による直接被害だけでも国家的な危機であるのに、追い打ちをかけた原発事故。放射能漏れに加えて電力不足による計画停電で、首都圏 … 続きを読む
