今週と来週の４回連続で、昨秋の台湾初訪問で行った店を取り上げます。 まずは初日の夜に訪問した人気の酸菜白肉火鍋専門店（酸っぱい白菜と豚肉の鍋）。台湾在住の知人の … 続きを読む →

どんな店に行っても、そしてどんな料理を食べても「美味しい」、「素晴らしい」と絶賛しかしない大阪ガスの走狗・門上武司さん。 ＩＨ調理器採用の店をスルーし、ガス厨房 … 続きを読む →

オープン当初（７～８年前）は、代々木上原にＣＰ良い四川料理屋ありと言われた人気店。 立地の妙もあったでしょうが、オープン直後からヨイショ雑誌の後押しも効いたのか … 続きを読む →

山本益博氏が絶賛していた「香宮」（西麻布）の鳩の丸揚げ。 前から気になっておりまして、ぶっ飛びスープと鮮魚の姿蒸しを加えたコース（当然ながら化学調味料なし）を、 … 続きを読む →

めて行ったのは３年前。でもその後の２回の香港訪問では、数週間前のトライで予約が昼夜とも入らなかった香港はフォーシーズンズホテルの３つ星中国料理店。 満を持して今 … 続きを読む →

最寄りの恵比寿駅から距離があり、訪問客は近辺の住民が主体でオープン時の盛況感がまったくなくなった恵比寿ガーデンプレイス。 そんな苦戦を続けるこの地にあって、披露 … 続きを読む →

西麻布でミシュラン星付き中国料理店「メゾン　ド　ウメモト」をやっていた梅本氏が突然店を閉めて海外へ放浪の旅（あくまで噂）に出てしまったのは２年前だったか。 １０ … 続きを読む →

麻布十番に２０００円餃子（５ケ）がウリの高額中国料理店があると聞いた友里。興味を持って調べてみたら「なんだ、あの見た目街場の“中華”じゃないか」と驚いたのであり … 続きを読む →

昔は帝国、ニューオータニと並んで御三家といわれた高級ホテルのオークラ。バブル時代までは彼女との個人利用の他、ブライダルや社長就任パーティなどバンケットでも一番人 … 続きを読む →

客層が悪いから味がイマイチなのか、味が悪いから客層がイマイチなのか。ミシュランの星の影響もあるでしょうが、盛況さと料理がこれほど反比例している店は珍しい。何回転 … 続きを読む →