おかげさまで拙著「ガチミシュラン」（講談社）の売れ行きが好調です。都心の大手書店では、１週間経たず入荷がなくなったところもあったとか。紙面を借りまして御礼申し上 … 続きを読む
カテゴリーアーカイブ: フレンチ
少量多皿の街場フレンチ、ル・マンジュ・トゥー
「東京最高のレストラン」というガイド本に登場する「ヨイショライター」たちに何故か人気の神楽坂のフレンチです。 オープン当初は３８００円と気軽な店でしたが、ミシュ … 続きを読む
リストには品切れのワインばかり、シェ・松尾
高級住宅街（松涛）の一軒家レストランという雰囲気でもレベルの低い料理をカバー出来ない１つ星フレンチ「シェ・松尾」。 ミシュラン紹介文には、スペシャリテの「牛肉の … 続きを読む
演出過剰だよ、プリマヴェーラ
若い時からほとんど行ったことがない軽井沢。家族の関係で行かねばならず、雑誌の特集からその夜のディナーにこの「オーベルジュ ド プリマヴェーラ」を選びました。 選 … 続きを読む
ビストロにしては定番が少ない、デリス本郷
肉好きで大食いな仲間と久々にビストロでドカンと食べたいと訪問した本郷三丁目駅前の「オ・デリス・ド・本郷」。都内のビストロを色々検討し、「ぐるなび」のメニューで豊 … 続きを読む
バンケット専門に特化したらどうか、リル トーキョー
ミシュラン掲載からわずか１ヶ月で閉店を決めた１つ星フレンチ「ザ ジョージアン クラブ」。ブラッスリーなどの店舗展開が多くなり売り上げに占めるバンケット比率が低下 … 続きを読む
スペシャリテは美味しいのだが・・・、シモムラ
東京ではフレンチが苦戦しているそうです。食材納入業者から漏れ聞くところ、客が押し寄せている店は３つ星の「カンテサンス」と六本木にあるこの「エディション コウジ … 続きを読む
どこに３つ星の面影があるのか、プルセル
広尾にあった「カフェ・デ・プレ」の後に同じくひらまつグループとしてリニューアル後オープンしたのが「カフェ&ビストロ・デ・フレール・プルセル」。当初ＨＰ … 続きを読む
ビストロと自称するには無理がある、マルカッサン
近くの鮨屋で常連が褒めていた「ビストロ マルカッサン」。雑誌でも掲載されていたことを確認し、ビストロとしては最適人数だと思う４名で訪問したのが間違いでした。後に … 続きを読む
あの店は今・・・ジョエル・ロブション
出来レースで３つ星になると予想し、発表数日前の再訪でした。訪問時期の公開は正体を特定されるとのご心配は無用です。薄々感じていたのですが、友里はこの店で顔バレして … 続きを読む
