今年の新規開拓の第一目標だった山形の人気イタリアン。本日でひとまずお休みをいただきますのでトリとして掲載する為５月半ばに１５時間滞在という弾丸ツアーで庄内へ行っ … 続きを読む →

田町にＣＰよいピエモンテ料理店があると聞いたのは今年はじめ。食べログでも４点を超える高評価で、レビューには西麻布にある兄弟弟子の店に行きたくなくなる優良料理店と … 続きを読む →

初めて訪問したのは２０年以上前か。今でこそイタリアンに地元郷土色を求める友里ですが、当時はローマとベニスくらいしか行ったことがなかった。 ボナセーラ系イタリアン … 続きを読む →

昨年末で、一世を風靡したイタリアンが２店クローズとなりました。１つは昨年末取り上げたエノテーカ・ピンキオーリ。そしてもう１つがこの西麻布のダノイであります。 ９ … 続きを読む →

?「野田岩」や「カンテサンス」のように、美味しい料理を提供しなくても客が殺到する店が存在するというという不条理がまかり通る飲食業界ですが、逆に集客が芳しくないけ … 続きを読む →

長引く不景気で経営が苦しくなったからか、１９９０年代に一世を風靡したイタリアンのグランメゾン「エノテーカ・ピンキオーリ」の年内閉店が今春発表されました。 イタリ … 続きを読む →

友里の定説の１つに「立地の妙による過大評価」と言うものがあります。 都心から離れた住宅街や地方でわざと回りより高額な設定の店をオープンすれば、実力と関係なく過大 … 続きを読む →

先週のコラムで「ハワイではステーキしか食べる物がない」と書きましたが、本日はワイキキのしかも中心であるロイヤルショッピングセンター付近のシチリア料理店がお題であ … 続きを読む →

名古屋店とは違って、銀座店は料理がそれほど悪いとは思わないのですが、世間の目はやけに冷たい。２年ぶりの久々の訪問でしたが、この日もホールに客は数組。９０年代は一 … 続きを読む →

３つ星フレンチ「カンテサンス」などを擁する多店舗展開会社「グラナダ」が運営する「キオラ」グループの総料理長だった鵜野秀樹氏。２年前に白金のイタリアン「ボスケッタ … 続きを読む →