誰が言い出したのか「踊る鮨」で有名な「鮨はしぐち」。マスコミに露出していませんが、わずか６席の予約困難な繁盛店であります。 最初の訪問は、この店のウリである「踊 … 続きを読む
カテゴリーアーカイブ: 鮨
立地の妙から大甘評価で２つ星獲得、鮨 生粋
実売数の減少を食い止めるため神戸の店も評価対象に入れてしまったミシュランガイド。東京版と同じく、年を重ねる毎に実売数が激減する運命は変わらないと思う京都・大阪・ … 続きを読む
厄払いか移転をアドヴァイスしたい、野じま
風水が悪いからとしか考えられない不人気の鮨屋。自宅兼店舗の「青木」の地下を間借りしておりますが、大家の「青木」も客がほとんど入っておらず共倒れ状態。 同じ西麻布 … 続きを読む
この高額請求で広島の客が来るのか、吉鮨
読者から広島に銀座の高額鮨屋も真っ青な請求をする鮨屋があると聞き、仕事の帰りに立ち寄ったのが広島市内にあるこの「吉鮨」。こう言っては失礼かもしれませんが、広島で … 続きを読む
これまた立地の妙で過大評価だ、初音鮨
一昨年の１１月に発売されたミシュランガイドに突如現れた蒲田の２つ星鮨店。業界内でも知られていない無名店で、勿論友里も知るよしもなく最初に訪問したのが昨年はじめで … 続きを読む
この店も銀座にしてはお買い得、鮨 大河原
銀座の高額鮨「椿」をご存じでしょうか。カウンターが２つある大箱店で、なぜかオーナーのマダムが挨拶にでてくる変な寿司屋でありましたが、ツマミが充実していたこともあ … 続きを読む
東京の高額店も顔負けの支払額、福喜鮨
今年に入ってから地方の高額寿司屋の訪問を続けている友里。今回は知る人ぞ知る大阪の最高額寿司店の本店であります。 まずはカウンターに座ってびっくり。カウンターには … 続きを読む
銀座もビックリ！名古屋の高額寿司屋、浜源
名古屋駅からタクシー往復で５０００円かかるだけではなく、一人当たりの支払い額も優に２万円を突破する名古屋屈指の高額寿司店。この値付けで客が押し寄せていますから、 … 続きを読む
酒飲みには遠すぎる、ひさ田
関西在住の食べ仲間から誘われていた岡山の鮨屋。市内から遠いので車で行くしか手段はないと言われ、宝塚近辺で待ち合わせ、知人の運転で２時間かけて昼に訪問したのが今年 … 続きを読む
寿司屋とは思わない方が無難、河庄
友里征耶の「銀座“裏”ガイド」というコラムを連載している「月刊めしとも」編集者の話では、「寿司特集」をするとダントツに実売数が伸びるとのこと。「洋食」や「焼肉」 … 続きを読む
