日別アーカイブ: 2009年12月5日

周辺雰囲気とのギャップで過大評価だった、大羽

銀座コリドー街近くにあった時は、典型的な「立地の妙」の繁盛割烹店。ラーメン屋の看板を見ながら汚い路地に入り、綺麗ではない建屋の１階突き当たりに、客単価２万円近い … 続きを読む →

本当にオーナーシェフの店なの？イル・マンジャーレ

３つ星フレンチ「カンテサンス」などを擁する多店舗展開会社「グラナダ」が運営する「キオラ」グループの総料理長だった鵜野秀樹氏。２年前に白金のイタリアン「ボスケッタ … 続きを読む →

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