ミシュランが星１つを献上した天麩羅屋「六本木　与太呂」。未曾有の不景気の現在はわかりませんが、初訪問時は盛況店でありました。家族経営で主人と女将、そして長男夫婦 … 続きを読む →

東京カレンダー１２月号の「真・東京和食」特集に、この３０年あまりで「みかわ」に２０００回以上、「神田鶴八」と「コート・ドール」に４００回以上、「誠」に３００回以 … 続きを読む →

業界関係者から来年度版ミシュランガイドで「２つ星」になるはずだと漏れ聞いた青山の天麩羅店。 しかもそれが今年の２月に決定されていたと聞きましたから驚きました。発 … 続きを読む →

ミシュラン不掲載で人気が落ちたのか、週末でも予約が簡単に入りました。カウンターから補助椅子をなくしていましたから、詰め込むほど客が来ていないのでしょう。入店時、 … 続きを読む →

天婦羅の名店と巷で評判なのがこの神楽坂の「天孝」。３０年以上続いている老舗だそうで、本館以外に別館もあり繁盛しているようです。 本通りからちょっと脇に入った路地 … 続きを読む →

「楽亭」や「近藤」といった都内の人気天麩羅職人を輩出した「山の上ホテル」。彼らの成功を見て機会を窺っていたのでしょう、ついに本体が東京ミッドタウンに進出してきま … 続きを読む →

マスコミで見かけなくなりましたがまだまだ人気の麻布十番「天ぷら　畑中」。数年ぶりの再訪で食した、小鉢、海老３、魚４、野菜５、掻き揚げ、ご飯、漬物に果物の８４００ … 続きを読む →

生き残っている店評価本としては最古かもしれない文藝春秋社の「東京いい店うまい店」。その中で昔から最高の評価を受けている天麩羅屋がこの銀座の「京星」です。審査員の … 続きを読む →

日本で一番有名な天麩羅屋、昼も夜も銀座の買い物客や年配客で一杯です。寿司屋の「久兵衛」と同じく、傑出した料理を出さなくても客をひきつけるそのブランド神話に脱帽し … 続きを読む →

銀座の有名鮨屋「きよ田」を出る際気がついた向かい側の小さな店、天冨羅　いわ井。かなり前からオープンしていたそうですが、まったく知りませんでした。何となく良さそう … 続きを読む →