流れ職人の集合体・寿司「ありた」に続いて訪問したリッツ・カールトン東京のダイニング。 この店の調理責任者も職人としての経歴は謎。しかも出身店は天麩羅屋ではないと … 続きを読む →

長引く不景気で集客に苦戦する大阪外資系ホテルと違って、東京の外資系ホテル（都心に限る）は今のところ意味深なカップルに支えられた集客は順調のようであります。 この … 続きを読む →