飲食店紹介雑誌を読んで楽亭で修業した人の独立店と知りました。でも、２０年近く楽亭へ通っている友里、「弟子なんていたかな」と疑問を持ったのです。 この１０年ほど、 … 続きを読む →

初年度ミシュランガイド京都・大阪版では取材拒否を貫いて店内や料理の写真が掲載されなかった緒方。２つ星の「旨み」をこの１年で享受したのか、最新版では写真が掲載され … 続きを読む →