関東は濃い味で関西は薄味 和食に関してよくこう言われておりますが、友里は前々から大きな疑問を抱いておりました。 確かに東京の和食、江戸料理はもとより京料理の看板 … 続きを読む →

友里の数ある定説の中で、一番有名（最も力を入れている）なのが 性格の悪い料理人の店に美味いものなし ここで言う「美味い」の定義は、ＣＰや食後感を含めての総合評価 … 続きを読む →