連載をもつ財界展望の取材で久々に訪問したニューオータニのトゥール・ダルジャン。驚いたのは予想外の盛況さだけではありません。 電話予約時に伝えられたドレスコード、 … 続きを読む →

恵比寿に京都は「祇園丸山」出身の和食がオープンしたと聞いたのは昨年末。京料理不毛の東京でどのような料理を出すのか興味が沸きすぐさま訪問したのは言うまでもありませ … 続きを読む →