ミシュランガイドで見事２つ星を獲得した西麻布の「臼杵ふぐ山田屋」。皿だけで（フグの質）判断して「味満ん」（１つ星）の上だと思うフグ好きが存在するとは思えません。 … 続きを読む →

今回の食材偽装問題で「吉兆」が５つの会社に分かれていると初めて知った方も多かったのではないか。湯木姓を名乗らない京都吉兆の三代目徳岡邦夫氏、ＴＶなどマスコミ露出 … 続きを読む →