畑違いの商売人が仕掛ける食材が豊富、ブランドゥ

最近は誰々が獲った鯛や鱸、どこそこの会社が育てた鴨、とやたら個人ブランドの食材を煽る人がいます。鳴門のカリスマ漁師として料理雑誌やTVに取り上げられた村公一氏。 … 続きを読む

浅草の寿司屋に銭形平次がいた、鎌寿司

本人はいっぱしの食通のつもりでいるJ.C.オカザワ。懲りもせず最近も何冊か本を出したそうで、売れないライターに機会を与え続ける出版社の援助精神には頭が下がります … 続きを読む

  • 2007年12月08日(土)|