あの店は今・・・、Ryo-ri Genten

オープンして2年近く、しかし一向に浮上の気配が見えない「Genten」。山本益博氏がプロデュースした事で当初はかなりマスコミに取り上げられました。日本の「エル  … 続きを読む

  • 2006年11月13日(月)|
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ここまで鮎尽くしに徹する必要があるのか、新ばし 鮎正

店名の通り島根の天然鮎が一番のウリですが、鮎の時期以外は天然スッポン、青首鴨、アンコウ、フグ、松葉蟹などの料理を出して通年営業しております。やはり初訪問は初夏か … 続きを読む

  • 2006年11月13日(月)|
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京料理ではないただの宴会料理、木乃婦

創業70周年のこの老舗は、三代目若主人の戦略が当たったようでTVをはじめマスコミの露出で有名であります。京都を代表する若手料理人として、日本料理を勉強したいフラ … 続きを読む

  • 2006年11月13日(月)|
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