昨日早朝から出張に出ていまして、ブログの更新が出来ませんでした。移動時間中には「ミシュランネタ本」の再々校正をしています。
来月発売予定のこの「ミシュランネタ本」、正式に発売日などが決まったようです。タイトルも今日そっと発表しちゃいます。一々「ミシュランネタ本」と書くのは面倒だし、宣伝になりませんので。
タイトル名：　　『ガチミシュラン』　　 （引かないでくださいね）
発売日　　：　　１１月１３日（木）　
定価　　　：　　１５００円（税込み）
出版社　　：　　講談社
予約カードはないですが（笑）、大手の書店でご購入いただければ幸いです。
さて、「モウラ」に青山の１つ星フレンチ「ナリサワ」をアップしております。
価格に見合った料理とサービスなのか、料理の傾向はどう変わったか、ぜひお立ち寄りください。
http://tomosatoyuya.moura.jp/

１１月発売予定の「ミシュランネタ本」のタイトルが決まりました。
皆様からいただいた案をぶつけたのですが、編集側からでた２案のプッシュが強かったので、その中の１つに決定となりました。（ほとんど事後承諾のようなもので、机上にのせての検討などなかった）
色々とお考えいただいた皆様には、大変申し訳なく思っております。この場でお詫び申し上げます。
タイトルはまだ発表しない方が良いでしょう。ちょっと自分的には？なもので。
さて３店です。
京味
電話かけて２ヶ月後にようやくもぐり込めました。
一見客のドタキャンがかなり多くなり、紹介がないと予約を受けないシステムにせざるを得なかったようです。
しかし、こんな高額店で２ヶ月予約が入らないというのは異常ではないでしょうか。まさに１店集中です。
キャパを抑えて支店をつくらず（昔は支店があった）、毎日店主が厨房に立つ店が最後に残った、という感じでしょうか。
勿論美味しかったです。
ル・マンジュ・トゥー
「モウラ」のコメント欄で３年も訪問してないと嘘を書かれたので、１年数ヶ月ぶりに訪問しました。
おそらく谷さんはじめスタッフは友里の訪問がわかったと思います。メートルが最初、じっと私の顔をのぞき込みましたから。
料理はやはり「少量多皿」でありました。
料理の印象もまったく以前と変わらないもの。でも満席でした。
私の個人情報までばらして何をしたかったのかＨＮ：ドン小西。
切手を間違えず谷さんへ再度手紙を出せたのか心配です。
楽亭
勢いがなくなった、という噂を聞きますが、客単価２万円前後の高額天麩羅の中では、質、揚げ技術、ＣＰと最高の店だと思います。
主人はかなり歳をとったなと思いますが、みかわ、近藤、天青、深町よりはかなり上でありました。

来週発売の「週刊新潮」をご覧ください。特集企画物の１つとして「ミシュランネタ」ではありますが、２０００字弱のコラムが掲載されると思います。
面白いコラムが盛り沢山（友里を除いて？）なので、ぜひお買い上げの上お読みいただければ幸いです。
今週末はその記事の校正、ミシュランネタ本の再校正、そして日刊ゲンダイの原稿２本とかなり忙しいです。
さて「店評価ブログ」に、目黒の回転寿司「活」をアップしております。美登利寿司系の店ですが、柳生九兵衛氏が「東京一」と保証した回転寿司。
ぜひお立ち寄りください。
http://www.tomosato.net/blog2/index.html
「モウラ」でも築地の１星和食「つきじ　植むら」を更新しています。
あわせてお立ち寄りください。
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