「モウラ」の「星付きレストラン ほんとうの味とサービス」の第７回（２／７付）での、「やま祢」の鍋用フグだけがなぜ臭みがあるかとの問題提起に対し、先日「シェ・ワダ……
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「ラ・ソース古賀」が閉店
読者の方からの第一報で知りました。代々木上原のフレンチ「コム・シェヴ」の裏メニューの「カレー」をメインにオープンした「ラ・ソース古賀」が１月末をもって閉店したそ……
六本木ヒルズが大リニューアル！
週刊文春に、オープン５周年に合わせて６０店舗前後を入れ替えるとの記事が載っていました。閉店は５５店舗、新規オープンは３２店舗、リニューアルは２２店舗だそうです。……
大阪高麗橋「シェ・ワダ」が閉店
門上武司氏が懇意というか、全面的にバックアップしていた大阪の有名なフレンチ「シェ・ワダ」が先月２５日で閉店したそうです。 何人もの読者の方から、「過大評価の店な……
ＧＯＥＴＨＥ（ゲーテ 幻冬舎）のミシュラン批判を読んで 最終版
今回が最終版であります。よくここまで同じ雑誌で引っ張ったな、とのご批判もあるでしょうが、なかなか友里的には面白い特集記事だったものでネタに使わせていただきました……
ＧＯＥＴＨＥ（ゲーテ 幻冬舎）のミシュラン批判を読んで その３
友里はミシュランに足向けて寝られません。孤軍奮闘の批判が珍しかったからか、発売前後に色々なところからお呼びがかかりました。ＴＶ初出演も経験し、週刊誌だけではなく……
ＧＯＥＴＨＥ（ゲーテ 幻冬舎）のミシュラン批判を読んで その２
本日は幻冬舎代表取締役・見城徹氏の談話を中心に考えてみたいと思います。 「癒着」、「汚職」、「手抜き」、「無責任！」「ふざけるな！ミシュラン」、「だから、この本……
「おとなの週末 ２月号」を読んで 前篇
講談社のポータルサイト「モウラ」をお読みいただいたでしょうか。ぜひ、ご感想をお聞かせいただきたいと思います。 http://tomosatoyuya.moura……
ジョージアン クラブの閉店がＴＶ朝日で
昨日の日刊ゲンダイ５面でも大きく取り上げていた「ジョージアン クラブ閉店問題」。今朝はテレ朝のワイドショーでもやっていたそうです。わずかな時間でしたが、吉村オー……
ミシュラン効果もピークを過ぎた？
一時はどうなるかと心配したミシュラン掲載店の予約。問い合わせが殺到するのは予想できましたが、発売直後は特に３つ星に予約の電話が集中したそうです。「水谷」、「小十……
