去年の今頃は「月刊　ゲーテ」の問題提起で、マスヒロさんの「タダ飯疑惑」が盛り上がっておりました。しかし人の噂もなんとやら、で友里が予想したとおり、マスヒロさんは幻冬舎や見城社長に対し「法的対応」を取りませんでしたし、飲食店の領収書も開示しませんでした。
週刊誌の取材で、訴訟と領収書の開示を示唆（と言うより「明言」に近い）したのに、実行しないのはいかがなものか。過食のオコチャマや十時氏と違い、彼は友里がいくら問題提起しても「ダンマリ」を決め込むそうですが、世間の見方は少しずつ変わってくると思います。
だいたい「マスヒロ　ジャパン」なる会社組織にしていて、フレンチなど洋食系なら「２人分」まで経費で落としていると豪語していたと記憶しているマスヒロさん。
株式会社で経費扱いの場合、最低５年分の「領収書」の保管が義務づけられていますから、「タダ飯疑惑」を晴らしたいなら、マスヒロジャパン事務所から、領収書のファイルを持ってきて公開すればすぐ出来るのです。
毎月「おとなの週末」などで訪問したとある店や「東京番付」にある店の領収書がしっかり存在していれば、「タダ飯疑惑」は消し飛びます。ものの１０分もかからず、取材に来た週刊誌の記者に見せるだけで汚名をすすぐことが出来たはずなのです。
「タダ飯などない。すべて支払っている」と公言しているし、第一訪問した店や食べた料理を自ら公開しているのですから、今更「領収書」を隠す必要はないはず。
最初から「やる気」がないなら口に出すな、と私は言いたい。
こんな簡単な事を１年もほったらかしにしているマスヒロさん、何か理由があるのでしょうか。こんなことではいつまで経っても疑惑は晴れないと考えます。真実はマスヒロ・ジャパンの所轄税務署だけが知っています。
さて３店です。
御料理　はやし
知人が京都のタクシーから「美味しい店」として聞いて訪問し、満足した和食店。友里も早速訪問しました。
昼の８０００円コース、奇を衒わないオーソドックスなとても美味しい京料理でありました。
「ピザ窯」使う創作和食とは対極に位置する、真っ当な京料理店だと考えます。
龍吟
２００９年になって初めての訪問。コースは２万数千円（詳細は失念）の１本になっておりました。
２コースが３コースになり、一時は３万円まで飛び出して今は１コースと、慌ただしくコンセプトが変化する和食店です。（内装や外壁の色も変わりました）
未曾有の不況とは関係ないのか、満席でありました。
ローブリュー
数年ぶりの訪問。相変わらずスタッフの客に対する態度は良いとは言えません。人が変わっても態度が変わらないと言うことは、経営者自体の性格そのものなのでしょうか。
フレンチ業界ではビストロ全盛の現在、調理、ポーション、そして食後感で当初ほどのインパクトを感じなくなりました。

上場大企業の下方修正が止まりません。この数ヶ月で、１度どころかトヨタが３回、ホンダに至っては４回になるとか。
つまりここ数ヶ月で景気（売り上げ）が下げ止まらないどころかより悪化しているということでしょう。今年になって更に売り上げが落ち込んでいると推測します。人員削減も更に増えそうですし、これは本当に大変な状況になってきました。
取引先の幹部とは、「ここが辛抱のしどころ」と話し合っています。他社が音をあげてもじっと堪え忍べば、やがて景気が回復した時は競合社が減っていて有利になるからです。山あれば谷あり。そしてその後はまた山であります。月並みな言い方ですが、「登り続ける太陽はなく、夜もやがて朝が来る」。
景気は循環です。人為的（政治的）に多少の抵抗はできるでしょうが、特効薬はありません。ですから幾度となく景気、不景気を繰り返すのです。
今までイケイケで前のめりになっていた企業ほど「未曾有の不景気」の影響は大きい。ホンダは４回目の下方修正でも税引き後の利益は今のところ８００億円の黒字を確保。トヨタは３回目で営業利益が４０００億円前後、税引き後利益も赤字になる見通しとのことです。
１社は黒字で片や世界一メーカーが赤字。トヨタが世界一を目指して「前のめり」になりすぎていた証左と考えます。
０８年３月期に最高益の美酒に酔い、その年販売台数世界一を達成してわずか１年でトヨタの歴史上、記録的な赤字に陥ったのですから皮肉であります。
堅実で知られていた「三河商法」ですが、グローバルになるにつれて堅実さが忘れ去られていったのでしょうか。
「マスコミに仕返ししてやろうか」と豊富な広告予算を盾に言論統制のような傲った発言をした奥田相談役に未だ当時の「強気」が残っているでしょうか。彼の発言も十時氏に共通した「勘違い」発言であったと私は考えます。
さて「店評価ブログ」に、二岡選手と山本モナ氏の逢瀬で全国区になった五反田ラブホ近くの「庭つ鶏」と西麻布の１つ星鮨屋「西麻布　青木」をアップしています。
ぜひお立ち寄りください。
http://www.tomosato.net/blog2/index.html

友里の「トトキ」のブログ
http://tomosato.net/blog2/2008/12/post_157.html
十時氏の友里への反論ブログ
http://s03.megalodon.jp/2009-0125-1824-08/thetotoki.sblo.jp/article/24961081.html
「トトキ　ウィーク」も本日で終わりです。今しばらくお付き合いをお願いします。

残念ながら、焼尻島の子羊にしても１頭２５万円もします。ロース肉は１頭から１６人前しか取れません。いくらで提供すればこの輩は満足なんでしょうか

十時氏の出した焼尻島仔羊の価格２５万円に対し、読者の方々から「数字が間違っていないか。高すぎる」とのメールをいくつもいただきました。
「素人」の友里には、このブランド仔羊の市場価格がわかりませんが、北海道庁からの焼尻島仔羊の情報を送っていただきましたので開示させていただきます。

・一頭買いは可能。

・チルド希望の場合は５月?秋（昨年は１１月）

・冷凍は在庫があれば通年いつでも

・価格

肉代　＠６，０００?７，５００円/?

一頭２０?２５?　→　１７５，０００円/頭

加工　５，０００?１０，０００円

送料　東京　２，４００円/１５?（クール）半身での郵送が限界

＊チルドを希望の場合、と殺のタイミングと保存期限の関係があるので、要相談（と殺は一日１５頭のみのため混んでいる場合希望日を早めに調整する必要あり）
　　なお、希望の部位を指定しての購入は現在受け付けていません。

問い合わせ先　萌州建設（株）の萌州ファーム担当　
　０１６４?４２?２２５５

この情報から計算しますと、７５００円の最高単価で２５キロの最大を選んで１８万７５００円。加工を１万円、輸送を半身２つで４８００円として最高値を計算しても２０万２３００円にしかなりません。
また親しいフレンチシェフに聞いたという読者のお話では、「上物でも１６?１７万円、アンダーなら１５万円で入手できる」とのことでした。
ワインと同じく、他の店より焼尻島仔羊を高く買っているのか真相はわかりませんが、十時氏の発言に疑問を呈する人がいることは事実であります。
「すきやばし　次郎」もそうですが、「仕入れが・・・円だから店は赤字だ。感謝しろ」みたいな発言をされると普通の客は引いてしまうものです。
店は営利追求団体です。オーナーや従業員の生活費を捻出しなければなりませんし、食材業者への支払い、家賃や光熱費の支払いも必須です。
つまり、すべて赤字では店は５年もやっていけない。十時氏の言葉を信じたとして、「焼尻島の仔羊」を儲け無しで出しているならば、他の物でそれをカバーする「儲け」を出さなければ店は５年も成り立たないわけです。
友里流に言わせていただくと、「焼尻島の仔羊以外は割高」の可能性があると考えるのが一般的ではないでしょうか。
十時氏がコメント欄の閉鎖などの理由でブログを更新しています。
http://thetotoki.sblo.jp/

弊社の都合により皆様に多大なるご迷惑とご心配おかけいたしましたことをここにお詫び申し上げますと同時に皆様の貴重なご意見を真摯に受けとめ参考にさせて頂き、お客様に御満足いただけます様、さらに精進してまいる所存でございます。

魚拓にあるコメント欄を読んでいただければわかるのですが、「荒らし」もありましたが有益な助言も数多くあります。
十時氏にはそれら貴重な意見を「真摯」に受け止めて今後の客対応、店経営に反映していただくことを期待しております。