ビストロは廉価な食堂、ブラッスリーはビールにも注力する規模が大きな廉価食堂だと思っていた友里、ブラッスリーにはアルザス料理を出す店の意味合いもあると知ったのは最近のことでありました。

そしてこの帝国ホテルインペリアルタワー地下１階にある「ラ　ブラスリー」、確かに大箱（平日夜の客入りは悪すぎ）でありますが、アルザスビールがあるわけでもなく、オープン当時は目の前で薬味などを混ぜて味付けするタルタルステーキがウリでありました。
いつの間にかメニューから消えて足が遠のいていたのですが、「ザイテン」という雑誌の取材で久々に訪問したのであります。

平日だといっても３割ほどの客入りという寂しいなか、廉価な食堂の位置づけ（店名）なのに、「伝統のフルコース」と銘打って１万円コースが設定されているのに唖然。
ＮＶシャンパンも１万５００円からとワインの値付けも高いことから、我々は「伝統」を捨てて単品注文を選択したのであります。

ニース風サラダ（ハーフポーション１４００円）はドレッシング別添えが意外でお味は凡庸。有機野菜のスープ（２０００円）はカボチャの温スープでしたが甘いだけであまりに高すぎです。

小山薫堂氏が絶賛していたシャリアピンステーキ（５０００円）、本家のお味だそうですが、これなら分家かパクった店の方が美味しいと思うくらい、タマネギの甘さが強烈で肉の味がしなかった。

ブラッスリー（店名）由来の料理と頼んだ黒豚ロース＆アルザス風シュークルートは、アルザス本場と比べると（この原稿をストラスブールで書きました）、シュークルートは少なすぎ、そして肝心の豚肉は低温調理のようなスライスだけでソーセージやバラ肉などがないなどまったくアルザス色を感じなかった。

値付けが高いリストから７４００円赤ワインを無理に選んでの支払いが２名で３万円超と、店名とはかけ離れた支払額に驚いたのであります。

ブラッスリーになぜかあるローストビーフの確認のため再訪したのは翌月の水曜日。やはり客入りは悪かった。

シーザーサラダ（１９００円）は、資生堂パーラーのようにその場で仕上げないのが残念。
自慢のダブルコンソメ（１９００円）、期待したほどの深みなし。エスカルゴ（１８００円）も普通味でした。

狙いのローストビーフ（１枚１２０ｇで３９００円）もその場でカットするのではなく厨房からカットされてきました。これなら同じ帝国Ｈでも、結婚披露宴で出る方がはるかに美味しい。
赤ワインはリストの中では安いボルドー（それでも１万５００円）を頼んでも２名で今回は４万円を軽く突破。
料理はブラッスリー以下の満足度で、支払い額はレストラン以上の「ラ　ブラスリー」、友里の足は再び遠のくことになったのです。