２月１４日付本コラムに取り上げた六本木のフグ屋「味満ん」。キャッチで「質、支払額とも東京最高の店ではなくなった」としたのですが、読者から「味満んより高いフグ屋が存在するぞ」との指摘に、友里は今シーズン最後のフグ屋にこの店を選んだのであります。
場所は九段下で掘りごたつ式の個室で料亭形式、との情報に相当額の支払いを覚悟しての訪問でありました。

部屋に案内されて着席した直後、素早く先付けが運ばれてきたのには驚きました。そして続けざまにこの店のウリである孔雀盛りのフグ刺しも登場してしまったのであります。
１８時半の予約だったのですが、間違って１８時に到着してしまった友里一行。なんと刺身は予約時刻３０分以上前に引き終えスタンバイしていた「造り置き」であったのです。

先付けの煮凝りは味濃すぎで固くて×。唐墨大根、豆腐よう、フグ炙り、菜の花とアイテム多かったけどいずれも凡庸。
そしてこの店の大将しか出来ないと聞いた３０分以上前に造り置いた孔雀盛りフグ刺し。二人前にしては量が多すぎて嫌な予感がしたのですが、予想通り何の旨みも滋味も感じない代物であったのです。
これならまだ「味満ん」フグ刺しの方がマシではないか。滋味がないどころか乾きも気になりまして、過大評価フグ店「めうが」以来、友里が高額フグ店でフグ刺しを食べ残した人生２軒目の店となったのであります。

続いてフグ屋には必然性がない茶碗蒸し。鶏肉入りでしたが出汁が家庭レベル。白子焼きもこの時期にしては小さく皮薄くイマイチ。反してデカ過ぎる自称唐揚げは、天ぷら粉を使用していて色薄くまるで天麩羅。勿論これまた食べきれなかった。

部屋の片隅で仲居さんが造るちり、フグ質がイマイチだから当然味が出ていない。そして１杯目を食べ終わる頃、仲居さんが信じられない行動にでてきたのです。
なんと白味噌を鍋に溶かしだすではありませんか。出汁が出ないフグを助けるための味噌添加でありまして、当然〆の雑炊も味噌仕立て。勿論フグの味はせずポン酢をかけて完食したのであります。

最後のイチゴとメロンも甘みなくイマイチ。ひれ酒も色は出ているけど味薄くしかもぬる過ぎ。すべてにダメ出しの高額フグ店でありましたが、支払いが一人５万数千円と予想外に安く終わったのが唯一の救いでありました。友里の再訪はあり得ない高額フグ屋であります。