ジビエ料理の豊富さに感心、オギノ

ビストロ並の支払いでガストロノミー(高級店)の料理を提供するというコンセプトの池尻大橋にあるフレンチ。一世を風靡した「レストラン キノシタ」出身のシェフの店なので、濃いめの味の店だと予想できました。
大通りからちょっと離れた住宅街にある小綺麗な内装。キャパは小さいですが、マダムの他にも2名のスタッフが地元客主体の満席のホールに対応しています。
4500円、6500円のコースもありますが、この店の主役は豊富なアラカルト。前菜は1000円?2000円、メインは3000円以内、ジビエ料理は9種(鴨、キジバト、こじゅけい、山ウズラ、雉、子鹿、猪など)もあって3000円から4950円。ビストロ価格としてはやや高めですが、食材を考えれば仕方ないでしょう。
まずはこの時期オススメのジビエのテリーヌ。「ジビエオールスターズ」と名付けられたこの料理、6種のジビエが使われているとかで、ディープというかワイルドな味で美味しい。定番の「お好きなだけパテ・ド・カンパーニュ」は客が量(厚さ)を指定できます。パテはそれほど食べられないという方には「一口タイプ」も用意されており、価格を考えればまずまず満足する出来でありました。反面塩だけで調理したというフォアグラのテリーヌは塩が足りないかも。上品なリエットもディープな味付けが好きな私にはやや物足りないものでありました。頼んだジビエは2種。仔猪はポーションもありまずまず。雌雉のパイ包みは「ロオジエ」のボリーさんのスペシャリテに通じるもの感じて満足。
ワインも高くありません。ノンヴィンシャンパーニュが8900円、スティルも赤白ともフルボトルで4200円から用意されています。ハーフも2800円からありライトなドランカーへの配慮もあります。エスプレッソも350円と良心的値付けが効いたのか支払いは一人1万3000円前後と、この量、食材、味では充分満足するCP高い店でありました。
難を挙げればジビエの偏りか。私の苦手な「鳥系」が過半なのが残念。再訪時に頼みましたが初回ほどの満足感を得られなかったのでオーダーには注意が必要です。ジビエ以外の定番料理にも骨太なものが揃っています。近所だったら月に一回は訪問したい、メニュー豊富なCP良いフレンチです。