皆さんは店選びの際、何を一番の条件にするでしょうか。
和食だ、鮨だ、フレンチだとジャンルを優先するのは当たり前ですが、普通の人なら「食べログなど口コミで評価が高い店」、「予約が取りにくい人気店」、「オシャレで雰囲気の良い店」、「店主やマダムがフレンドリーで居心地の良い店」などをまず考えるのではないでしょうか。

友里も商売上の問題（副業のレストラン辛口評論家）から、人気店や予約困難店、過大評価店を狙い撃って店訪問を繰り返してきました。デビューして１０年あまりですね。
しかし最近はこのような店選択の方針転向をはかっているのであります。

一番の理由は、人気店や予約困難店が必ずしもＣＰが良くなく、美味しい料理を提供していないと言うこと。
いやはっきり言いますと、ＣＰの良さや美味しい料理と縁遠い店が多いのではないか。
味のわからない食べログレビュアーや自称外食好きが増殖しすぎた結果、世に過大評価店や予約困難店が増殖しすぎてしまったと友里は考えます。

誕生日や結婚記念日ならまだしも、普通の外食を数ヶ月前から計画するなんてバカらしいではありませんか。
しかもやっと訪問出来たと思ったら、美味しくない、ＣＰ悪すぎる、では余りに悲しい。
そこで最近は、予約が比較的簡単な店、つまり読者も苦労せず訪問出来る店を主体に店選びをしているのであります。

前置きが長くなりましたが、そんな友里が最近通っているイタリアン（と言っても数ヶ月に１回）がこの天現寺近くにある「アンビグラム」であります。

料理は地域限定ではないですが郷土色が出ているというか、近くの「アッピア」と違ってそれなりに本場イタリアンに近いレベル。
前菜からパスタ、そしてメインとモロに外した経験がないのですが、この店、基本的にいつでも予約が入るんですね。例えば週末の飛び込みに近い場合でも。
その使い勝手の良さに、急に外食がしたくなった時、イタリアンが食べたくなった時、などに便利に利用させてもらっているのです。

では友里は何を頼んでいるのか。
前菜では定番のトリッパやメニューにはないグリーンサラダ。サラダと言っても野菜を主体にした前菜盛り合わせのようなお任せであります。
昔は好きなカポナータがあったと記憶していますが、最近のメニューでは見当たらないのが残念。

パスタはラグー系が好きなのですが、この１１月は２回とも白トリュフのタヤリンをオーダー。
今年は訳あって本場アルバへ行けなかったので思い切って大量に振りかけてもらいました。

メインは何といっても詰め物が一番。あればの話ですが、鶉などの詰め物があったらぜひ頼んでいただきたい。
またこの時期なら、鹿などジビエものや、仔牛のバローロ煮込みも良いのではないではないでしょうか。

影響力のない友里なので大丈夫だと思いますが、このコラムで取り上げて予約を入れにくくならないことを祈るばかりであります。