先日の友里ブログで述べたある上場企業の無能役員の話。

http://tiny.cc/7fjflx

知人からの相談でありましたが、なんとその結果はお笑いとも言える結末。
予想通りその上場会社の完敗というか、みっともない結果に終わったとの連絡が先日ありました。
詳しくは近々に、その上場会社のアフォさ加減を述べてみたいと思います。

さて本日の実名店は、渋谷鉢山町の焼き肉店「鉢山」であります。
一軒家風、コース主体の隠れ家的な位置付けの店のようです。

まずはナムルとキムチの盛り合わせ。

前菜の盛り合わせ。

牛のタタキはイマイチでした。

続くは肉の４種盛り。

シャトーブリアン、厚切りタン、特製カルビ、特製サーロインであります。勿論一人１切れのみ。
一切れだけでは味がよくわかりませんが、タンとシャトーブリアンはは良かったですが、後の２枚は脂が多すぎか。

チヂミ。

可もなく不可もなし。

ハラミのミスジとロースの薄切り。

見ただけで脂の多さがわかりますね。

〆はこの２つ。

〆の麺類などはコースに含まれていなかったと記憶していますが、最高額のコースに追加を結構したからか支払いは一人当たり２万円を軽く突破。

関連会社との暑気払いでの利用でしたが、高めの合コンか同伴での訪問、もしくは他腹でなければこの店の良さは理解できないことでありましょう。

来週から日刊ゲンダイのコラムが再開します。それにともないまして、来週土曜からは「店評価ブログ」が復活します。
そこで本日は最後の番外編としまして、有料メルマガで好評だった「出禁物語」の中から、あまり発信していない京都の「川口」を紹介します。

知る人ぞ知る、超予約困難な京都は祇園の高額和食店。友里が最初に訪問したのは友里がデビューし立ての頃か。
読者から

あの「ベカス」の渋谷シェフも若い女性を連れてポルシェで通うほどブレイク寸前の若手和食屋が祇園にある

と教えられてミーハーの友里は興味を持ったのであります。

当時はブレイク寸前といってもいとも簡単に予約がとれまして、しかも紹介制のハードルも低かった。電話でその読者の名前を出しただけで、あっさり数週間後の予約が入ってしまったのであります。

今では客単価が３万円を超えると漏れ聞きますが、確か記憶によりますと当時は

酒代入れて２万円弱

料理は「一よし」出身だからか創作系でありまして、傑出さがあるとは思えませんでしたが、寡黙な主人とおしゃべりの女将だけが対応するわずか６席あまりの狭い空間。
まさにサロンの雰囲気でありまして、この手の店に弱い関西人にはウケる店だと確信したのであります。

まずは「一よし」の友里評価をご覧ください。古いものですが・・・

http://tomosato.net/kako/cs956.html

http://tomosato.net/kako/cs957.html

関西人、特に大阪人の気質から、料理店の求められるのは料理は二の次で、問題は如何にその店で自分が上客然と振る舞えるかどうか。これが関西で高額店が生き残れる条件なのだそうです。

それから年に数回は訪問したでありましょうか。
何回かの訪問で店主が

六本木与太呂（自称天麩羅店）の次男

であることがわかったのであります。休みをとって夫婦で東京の外食巡りをしていたことからこの友里と

店情報の交換

もしていましたっけ。
料理代は徐々に値上がっていったのですが、頻繁ではないけど訪問を続けていた友里に転機が訪れたのは例の「しみづ」の出禁事件から。

この「川口」の帰りに女性連れを「しみづ」に目撃されたことから端を発して「川口」に出入りしていた「しみづ」（仲がよかったみたい）と衝突。
ブログなどで「しみず」の度量の小ささ（逆に体はデカイ）を発信したのが「川口」の機嫌も損ねたのか

予約の電話をしても「一杯」だとかで予約が入らなくなった

のであります。いつなら空いているかとの問いかけにもまともな返事が返ってこなかった。

これは避けられている

と気付くのに時間はかからなかったのであります。

もう二度と行くことはできないと思っていたのですが、運良く（？）関西の食べ仲間の貸し切りに潜り込めることになったのは数年前でありました。

主人や女将は覚えていたようで（当然友里とバレていた）、そんなに拙い雰囲気ではなかったのですが翌日だったか、新幹線の都合で先に帰った友里に関西食べ仲間から電話がかかってきたのです。要約しますと

もう来てくれるなと言っている

表向きの理由は、

祇園というイケずの街では、よそ者は目立たず静かにに営業していきたいから

友里が寄りつくと静かに暮らせなくなると言うことでしょうか。しかしこの友里、マスコミ露出をしていない紹介制の店は原則取り上げないんですね。
この「川口」も実名を挙げて評価していなかったので、友里が通っても平穏無事に暮らせるはずなんですが、１つ思い当たることがあったのです。それは

「川口」の実家（六本木　与太呂）をバッサリ斬っていた

http://tomosato.net/weblog2/?p=187

「川口」との関係は書いておりませんが、この評価が出禁状態の真の原因だと友里は思っているのであります。

出禁になったので悪口書いたと言われたくないのですが、現在は客単価が３万円を超えているのではないか。
よく言われる京料理の定義として

牛肉料理を出さない

から考えますとこの「川口」、現在は立派に

京料理から逸脱している

のでありますが、この原因は鶏と玉子の関係と同じでありまして

客単価を上げたいから肉料理を出すようになった

もしくは

肉料理を出したら原価が上がって客単価も上がった

誰が考えても客単価上昇の原因は前者であると思うのですが、今でも足繁く通う常連客が後を絶たない「料理　川口」。

この営業戦略（紹介制でハードル高くし１年先まで予約を調整）は「鮨 三谷」や「かわむら」にものの見事に引き継がれて両店とも大成功。「川口」の若き店主は

素晴らしいビジネスモデル

を作ってしまったのであります。

最近の情報では、主人と女将も関係が微妙なものになっているという話もあります。

昨日アギーレジャパンが発表されたようです。

https://archive.today/jnLR0

ザックジャパンと半数近くが入れ替わったとありますが、肝心の過大評価選手が生き残っているではありませんか。

吉田麻也、長谷部誠、本田圭佑

スピードのない（早い話、足が遅く反応が鈍い）選手をなぜ登用するのか。
ブラジルワールドカップで世界との差を見せつけられたと思いのですが、アギーレはどこかに遠慮しているのでしょうか。それとも選手を見る目がないのか。

警備会社のＣＭに出ている川島でありますが、世界のトップキーパーとの差はやはり歴然だったのではないか。
それでも１番に川島を選ばざるを得ないとは、人材不足の何ものでもありません。

ド素人の友里でもわかる日本代表の強化策。決定力だとか言われていますが、まずは以下の指導を徹底するべきではないか。

ドリブラーの育成とトラップ技術の向上

世界に通用するドリブルやトラップ技術を持つ選手、日本には皆無であると考えます。

さて本題に入る前にいくつか時事ネタ。

少女撃った短機関銃跳ね上がり、指導の男性死亡

https://archive.today/GBYOe

９歳の女の子に本物の銃器を扱わせることに抵抗を感じないアメリカ。
元々が強盗（原住民のインディアンから土地を強奪）だからその血の騒ぎを抑えられないのかもしれませんが

テロ集団が子供たちに軍事訓練している様と大差ない

と友里は考えます。

朝日、慰安婦巡り週刊新潮の広告も掲載拒否

https://archive.today/YDW4n

朝日新聞はもう廃刊、会社組織は解散するしかないのではないか。
己に都合の悪い意見を封印してしまっては

他人（権力）を検証する（チェックする）権利を放棄する

ことであると友里は考えます。

それでは本題。

「３０年以内に福島県外で最終処分」井上副大臣

https://archive.today/VvX2i

この記事を読んで友里、政府の頭に呆れを通り越して悲しくなってしまった。
とにかく目先の事しか頭になく、中間貯蔵地を福島にしたいが為に

最終処理地を決めずに福島県外にすると空手形を切るアフォ政府

この先送り政策が、古くは年金破綻はじめ各種社会保障の破綻を招いているのですが、政府はまた同じ事を繰り返すようです。

当の福島県が中間貯蔵でも嫌がっているのに

当人ではない他県がホイホイと最終処分地を受け入れるはずがない

ではないか。

福島県人でも原発バラマキ資金の恩恵を受けなかった人もいるのでこう言い切るのはやや酷かもしれませんが

招致をオッケーしたのだから最後まで自己責任

ではないか。

他県でも受け入れられるほど技術が発達して最終処分施設が安全であるならば

福島県でも良いだろ

と東京在住の友里は考えるのであります。

それとも同じ自己責任とするならば、電力供給の恩恵を受けた

東京都の埋め立て地（お台場や汐留、豊洲など）に設置したらどうか

人ごとだからそんなことを言うのだと批判されるなら、港区に造られても文句が言えないかもしれません。