読者の方からの情報です。先日京都で行われた日本フードジャーナリスト会議主催の「ミシュランガイド　京都・大阪版」に関するシンポジウム？の模様が日経トレンディネットに出ています。まずはご覧ください。
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20090604/1026731/
「週刊文春」の「ミシュラン記事」を否定した内容であります。
前々から日経系のミシュラン寄りのスタンスが気になっていたのですが、ジャーナリズムのかけらもないこの団体まで持ち上げるとは思いませんでした。日経トレンディが真の検証精神を持っているとは思えません。
しかし村田氏、最初はミシュランの代理人のごとく京都の店の説得に回ったと漏れ聞きましたが、その後「文春」だけではなく他のメディアでもミシュランに対して否定的なコメントをしていたと記憶しております。
それがまた今回、「反対なんかするわけないんです。はじめから賛成です。」ですからビックリ。
しかし、この村田氏、京都吉兆の徳岡氏、そして大阪ガスの影響下にある門上氏と、マスコミ出たがりの人だけを集めて、公平冷静な議論がなされたと思っているのでしょうか。
しかし、徳岡氏を

天才料理人！ 創業者・湯木貞一の魂を受け継ぎながら、国際的な視野を持って伝統の幅を広げているチャレンジャーの徳岡さんは、ただの三代目じゃないですね。ミシュランの星の数は蓋を開けてみなければわかりませんが、日本を代表するプレイングマネージャーであり、日本料理の伝統を守り発展させていくトップランナーであり、京都という街作りにおいても注目の文化プロデューサーだと改めて実感しました。

って、徳岡氏を「褒め殺し」して何をしたいのでしょうか。
京都和食業界の徳岡評をちょっと調査すれば、こんなこと書けるはずがないんですけど。
ミシュランべったりの俄グルメ・放送作家の記事を何ら検証なく載せてしまう日経トレンディにガッカリです。
友里掲示板
http://tomosato.net/bbs/

日曜午前中のＴＶ（報道＆討論番組）は、「足利事件」の冤罪問題一色でありました。
「サンデープロジェクト」では、田原総一朗氏が判断を誤った、判断を先送りした一審、二審、最高裁の担当裁判長の個人名を挙げて「逮捕だ」とか叫んでおりました。
確かに今回の経緯を見ますと、素人の私には「浮世離れ」した思考としか思えない彼らの判断が見て取れます。
でもしがらみを嫌って裁判官は世間となるべく関わりを持たず、ストイックな生活をしているので世間常識を求めるのは酷。ある意味仕方ない面もあるのですが、コメンテーターなどはこの５月に導入された「裁判員制度」で世間の常識が導入され改善されるようなことを言っていました。でも本当にそうなるでしょうか。
裁判員制度が刑事裁判に限定されているのは知られていますが、一審（地裁）だけに限定されているというのはあまり問題にされていません。
つまり、日本は三審制（実質二審制）ですから、例え世間常識を踏まえた一審判決が裁判員達によって出されたとしても、検察や被告のどちらかが上告さえすれば、二審で閉鎖的な裁判官だけの判決に戻ってしまうということです。
裁判員制度ってある意味「ガス抜き」のパフォーマンスではないでしょうか。
司法も「地裁で素人がやってもらっても結構。最後は高裁で我々プロが判断するから関係ない」と思っているのではないかと穿った見方を持ってしまいます。仕事を休んで参加しても、二審が一審判断をまったく参考にしない場合、「裁判員制度」は形だけの意味ない制度となるでしょう。
昨夕偶然「ウチゴハン」なるＴＶ番組を見ました。
「賛否両論」という創作和食の主人、笠原将弘氏が料理を造っていましたが、さすがスポンサーが「味の素」であるだけに、しっかり「うまみ調味料」を投入していました。
うーん、こんな番組に出て「うまみ調味料」の投入を披露してしまうと、店でも投入しているのかといった疑いを持たれてしまうのではないでしょうか。
店の宣伝のために出演したのでしょうが、かえって「賛否両論」の足を引っ張る可能性もあると考えます。
友里掲示板
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昨日、友里ＨＰを実質管理してもらっている「ｈｅｌｐｅｒ」から、
ＩＤ重複による「マルチＨＮ問題」に関する最終調査報告がありました。（友里掲示板に表示済み）
これにてこの問題はひとまず終わりたいと思いますので、「終息宣言」とさせていただきます。
最後に私からのお詫びです。今回の件でかなり書き込みが加熱して、マルチと指摘された方、指摘した方、意見を書かれた方、ＲＯＭだけの方の中で、ご不快に感じた方が多かったと思います。
指摘が出て燃え上がりを見せた時、一時期「ＩＤ表示」を停止するとか、すぐさま「ＩＰ調査」を発表するとか、もっと迅速な対応を私が指示していたら、ここまでの無意味な論争にならなかったと思います。
今後はこのような事が起こらないよう気をつける所存であります。ここにあらためてお詫び申し上げます。
さて３店です。
銀座　つみれ
接待で訪問です。オデンに行きたかったのですが、「やす幸」は高いと回避し、ネットで探しての初訪問。
主人含めスタッフはすべて女性でしたが、オデン以外の一品ものを多く頼んだからか、支払いはいつもの「やす幸」支払い額より高くなってしまいました。
オデンは「やす幸」の方が私の好みであります。
瀬里奈　六本木
しゃぶしゃぶを食べに。
まあ、突き出しや造り、八寸のような料理もついてコース１万円の設定は、お買い得かもしれません。
宮葉
「めしとも」の取材で昼の「お決まり」を食べることが決まったので、その前に確認の意味で「お任せ」を食べておこうと夜に訪問しました。
高かったけど相変わらず好みのツマミと握りの連続でした。