店評価ブログに、「オオサコ」、「神田　すし昌」、「おざき」の３店を追加しました。立ち寄ってお読みいただければ幸いです。 さて、明日発売の週刊現代に掲載されるＪＣ … 続きを読む →

関西での知名度のなさを痛感した友里にいくらかの追い風が吹くでしょうか。 前々から皆さんに気を持たしておりました、特異な味評価基準の持ち主、Ｊ．Ｃ．オカザワ氏との … 続きを読む →

最近友里征耶のあまりの知名度のなさを痛感した場面に遭遇してしまいました。ネタ的には面白いと思いますのでお暇つぶしにお読みください。 仕事の合間に関西のある和食屋 … 続きを読む →

何年にもわたって連載されていた週刊現代での山本益博氏の店紹介。１年毎にタイトルを変えてはいましたが、評論とはかけ離れた「ヨイショ」の店宣伝文でした。今年に入って … 続きを読む →

店評価ブログに、「さんだ」、「コジト」、「アリキメーデ」の３店をアップしました。 よろしくお願いします。

皆さんは正月におせちを食べますか。私はまったく食べたいとは思わないのですが、日本の伝統と言うか家族の教育上の問題もありまして、我が家では用意しております。優雅に … 続きを読む →

都心や銀座へ移転してきた料理人の決まり文句をご存知でしょうか。築地で最高の食材を仕入れて料理を造りたい、銀座というレベルの高いところで勝負をしてみたい、というの … 続きを読む →

復活宣言をしたのに更新が滞ってしまいました。申し訳ありません。 「店評価ブログ」に３本、アップ完了しましたので、とりあえずご覧ください。

更新が滞ってしまって申し訳ありません。ようやく普通の状態に復帰しましたので、これからは２日に一回のペースでアップできると思います。 また、週刊誌企画であるＪＣと … 続きを読む →

アマゾンのレビューの指摘に対する回答はかなりの長文となってしまいました。大変読みにくいものになってしまったのではないかと反省しております。 私も読み返しまして。 … 続きを読む →