世には過食のオコチャマ以外にも「バランス感覚」のない方がいらっしゃるようです。
昨日のブログで２つの問題点を指摘しました。
http://www.tomosato.net/blog/2009/04/post_717.html

１、料理人との関係を考え直せ

２、応援したいなら個人で出資しろ

に対して、１は「ちょっと気をつけた方が良いといったレベル」、２は「まったく問題ない」といった指摘が友里掲示板に書き込まれました。
http://tomosato.net/test/read.cgi/bbs/1238144683/293
互いに貸し借りがある関係でも、神のごとくもしかしたら第三者的に評価できる人がいるかもしれません。しかし、世には「李下に冠を正さず」という言葉があるのです。
賄賂をもらっても便宜供与しなければ問題ないではないか、というと政治屋の「職務権限の有無」という贈収賄の「抜け道」と同じになります。
私は店をランク付けしているライターの「矜恃」（大げさ？）を問題にしているのです。
来年度版「東京最高のレストラン」で、しっかり「私はオープンの際、出資の募集をしました」としっかり書いてから、高得点をつけるならまだ理解できるのですが、そんな注釈、ぴあ社が認めないでしょう。
しかし、オープンが数週間後に迫ってきてからの資金不足の発覚。非常に見通しの甘い独立料理人だと思います。
多分用意した資金から、敷金、内装費、什器備品代などを支払ってしまって、オープン後の家賃や運転資金が底をついてしまったのだと思います。５月分の前家賃がショートしたのかもしれません。
一口５万円の小口募集ですから、募集金額は１００万円以下、多くて数百万円と推測します。仮に５００万円集めようとすると、タダ券を３００枚、そして１００人に１０％割引とかなりの負担になってしまうからであります。この小さなキャパではこの優遇は無理でしょう。
掲示板への同業者の方の書き込みと同じく、私もこのような「計画性のない」、「脇の甘い」料理人の造る料理を食べてみたくなりました。
２番目の指摘ですが、これは来栖氏への皮肉であります。彼は６０００軒だか９０００軒だかの外食経験の資金源を明らかにしない手法をとっていますから、傍目には「資産家」か「高額所得者」と思っている人も多いでしょう。本当に行っていればの話ですけど。
信憑性は？ですが、株で儲けたお金で食べ歩いているといった噂も聞いたことがあります。
毎日業界人と「あり得ないほど美味しい」、「奇跡的に美味しい」という料理を食べ続けられる身分なら、百万円単位の出資（貸し出しでも）なんて簡単ではないか、純粋無垢な信奉者にチマチマ借りを作って募集しないで自分のポケットマネーから出資すれば早いではないか、と言いたかったわけです。
個人で出せなくとも、そのくらいの出資をしてくれる人脈を持っていなかったのか。仲が良さそうな業界人、放送作家は助けてくれなかったのか、といった皮肉でもあります。
年末発売の「東京最高のレストラン」に「元赤坂　ながずみ」が載るかどうか、注目しているのは友里だけではないでしょう。
友里掲示板
http://tomosato.net/bbs/

「公式ブログ」と自称しているのに、契約がないと言っている「風間氏」を未だに取材の問い合わせ先とし、メールアドレスや携帯電話番号を掲載している来栖けい氏。不思議です。
http://www.kurusukei.com/

友里さま

ご連絡ありがとうございます。
当方は来栖けい氏と契約はなく
ブログ上のメールアドレスが残ってしまっている
状況でございます。

現在は来栖本人が法人を立ち上げており
そちらで対応しているとおもいます
大変恐縮ではございますが
質問等は直接本人へお問い合わせください。

風間

としっかり返事をいただいているからです。
まあそのような細かいことは置いておいて、本日は来栖氏の「元赤坂　ながずみ」出資募集に対して、なぜ友里は問題にするのかを述べたいと思います。おそらくご本人である来栖けい氏は、なぜ問題にされるのかをまったく理解していないと思うからであります。
根本的な問題ですが、「来栖けい」とは何者なのか。ＴＶなどマスコミでタレント活動のようなことをしていますが、「大食い」や意外性のある外観をウリにする「変わり者キャラ」の人ではなく、本来は多数の外食経験（デビュー前は有名高額店にほとんど行ったことがなかった、海外へ最近まで行ったことがなかった、などの話はありますが）をベースにした、飲食店や料理の評論活動をする人のはずです。
和食やフレンチなど違ったジャンルの料理を一緒くたにして「ベスト２００皿」なる無味なランキングをしておりますが、いわゆる「料理評論」を志向している人であると思います。
「オールアバウト」のガイドになって紹介業色が濃くなり、「宣伝屋」のイメージが強くなりましたが、「東京最高のレストラン」で毎年料理店の評価をしていることからも世間は単なる「宣伝屋」とは思っていないはずです。
問題点はオコチャマにも理解できるように簡単に２つに絞ります。
１．料理人との関係を考え直せ
料理や料理店をいかにも第三者的にランキングや点数をつけて評価している人が、その評価対象となり得る料理人を「個人的」に応援してしまって、冷静な評価が出来るのか。
「元赤坂　ながずみ」だけではなく、他店も含めて真っ当な評価が出来るとは思えません。私がヨイショライターと称している自称料理評論家や自称レストランジャーナリストたちも陥っているこの料理人との「癒着」。
番記者と政治屋の関係と同じで、「貸し借り」が発生する関係で一般読者に利益ある評論や記事が書けるはずがないのです。
２．応援したいなら個人で出資しろ
来栖氏は多分、「才能ある料理人を手助けしてなぜ悪い」と思っていることでしょう。
私は、料理人の独立への援助が「悪」だと言っているのではありません。オーナーシェフと雑誌で紹介されながら、実は自己出資金はほとんどなく（自分名義の借入金もなし）、ほとんどスポンサー頼りでオープンした「似非オーナー」が多いのは周知の事実であります。
相撲に限らず音楽界、美術界など芸術や文化の世界でも「タニマチ」なるスポンサーが存在していますから、私はそれ自体を否定するものではありません。
本当にその才能を理解して応援したいと思ったなら、店に「タダ券」を発行させて純粋無垢な自分の信奉者にチマチマと５万円単位で出資を募るのではなく、自分でド?ンと出資したら良いではないか。（但し、店評論活動を封印してから）
若いときから自腹で毎日外食している身分なら、６０００軒とも９０００軒とも店訪問回数を自慢するほどの身ならば、充分可能ではないかと他人は思うでしょう。
そのような余裕の貯蓄がないとしても、自腹という毎日の外食費を削ったら、出資は可能になるのではないでしょうか。
百歩譲って店評論活動を封印しなくても結構。小河氏に「タダ券」を発行させて負担をかけることなく、読者はじめ誰にも自慢せず、資金提供するのが「粋」というものではないでしょうか。
もしくは黙ってスポンサーを見つけてきて紹介すればいいのです。
勿論、今年末に発売される「東京最高のレストラン　２０１０」のニューカマーの章で一切取り上げず無視を決め込む「矜恃」も必要であります。
私は「ぴあ株式会社」に問いたい。「東京最高のレストラン　２０１０」で評価人が出資募集をした店をどう扱うつもりなのか。
出版社としての「矜恃」も問われる問題であると考えます。
友里掲示板
http://tomosato.net/bbs/

友里掲示板で、「カフェ・オハナ」のハヤシライスが「業務用のレトルトパック」だと知らずに日本一だと大絶賛していたことをバラされた来栖けい氏がまたまたやってくれたようです。
ビジュアル系の女性スタッフを使って鼻の下を伸ばした中年男性を釣り上げていると言われている恵比寿の家庭料理屋「園山」の元料理長が今月下旬に「元赤坂　ながずみ」という和食店をオープンするようです。
そこで過食のオコチャマ・来栖けい氏が一肌脱いだということでしょうか、メールで不特定多数の人に出資を呼びかけたという情報をいただきました。
早速公式ブログに載っている問い合わせ担当の風間氏へ真偽確認のメールをしたのですが、「来栖氏とは契約していないので本人に直接確認してくれ」との返事がありました。
よって以前やり取りした本人のアドレス以外に、彼がガイドをしている「オールアバウト」へも確認のメールをしたのですが、現時点で回答がありません。
「東京最高のレストラン」や自著で料理店の評価をするライターが特定の料理人に肩入れして良いのか、今週はこの問題提起でありますが、本日はこの出資募集のメールの真偽を広く問うため「オールアバウト」へ出したメールを公開します。
来栖けい氏が発信していない「偽メール」でありましたら、ただちにご指摘願います。
問題提起などは明日のブログからとします。
To: yuya.tomosato@・・・・・.com
Cc:
From: pr@staff.allabout.co.jp
以下の内容で送信されました。
回答日時　　　　:2009/04/09 22:19:57
ガイドサイト名　:食べ歩き（首都圏）
ガイド名　　　　:来栖 けい
問い合わせ内容　:その他
社名　　　　　　:
部署名　　　　　:
媒体名　　　　　:
掲載(放送)予定日:2009/04/15
名前　　　　　　:友里 征耶
電話　　　　　　:
FAX 　　　　　　:
E-mail　　　　　:yuya.tomosato@・・・・・
依頼内容　　　　:
来栖様への取材です。 ガイドが店のオープンに際し、出資の募集をして良いのか、の問題提起であります。 お答えがない場合はその旨も含めて、拙サイトで取り上げさせていただくつもりです。 http://www.tomosato.net/ よろしくお願いします。
来栖様 ご無沙汰いたしております。 昔やりとりした下記のアドレスへ以下の質問を送ったのですが返事が来ないので、こちらから今一度問い合わせていただきます。
・・・・・kurusu@・・・・・.ne.jp
友里征耶
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先日、貴公式ブログの連絡先である風間氏へ掲題の件で質問メールを送ったところ、貴方とは契約がないとの回答が来ましたので、直接質問させていただきます。 以下の風間氏へ送ったメールの中の質問７項目について、回答をお願いします。 回答いただければ、拙ブログに掲載さえていただきます。 ご回答がない場合は、またその趣旨をアップしますので、よろしくご回答のほどお願い申し上げます。 友里征耶
風間様
友里征耶と申します。世間では覆面辛口ライターと言われております。来栖氏とは以前面識があり、昨年も互いのブログで取り上げ合った仲であります。 今回は、来栖けい氏に取材（仕事の依頼ではありません）して確認したい点がで てきましたので、初めてではありますがメールさせていただきました。お取り次ぎ、よろしくお願いします。
掲題の件、来栖氏が「園山」を独立した人の店の資金集めのため、不特定多数の人にメールで出資を呼びかけているとの情報があります。下記にそのメールをそのまま貼り付けます。 もしこの情報が間違いないものでしたら、私のブログで問題提起するつもりでありますので、今回質問状としてメールをさせていただきました。
来栖氏にご回答いただきたい質問は以下の通りです。
１、 このメールは本物（来栖けい氏が出した）でしょうか。
以下は本物だった場合のみお答えください。
２、各店の料理をランキングし、ＴＶにも出演する影響力ある「美食の王様」が、特定の店の出資に力を貸した理由はなんでしょうか。 ３、直接のメール受取人だけではなく、その知り合いにまで募集を募っているようですが、不特定多数にまで広げる理由は何でしょうか。
４、影響力から何十人、何百人も集まると「無料食事券」に乱発
で店の運営が成り立たなくなると思うのですが、どうお考えでしょうか。
５、個人的に応援したいなら、不特定多数に募らず、自分の食事代を節約してでも個人の貯蓄や収入から出資すれば良いと思うのですがいかがでしょうか。
６、今回の資金集めがうまくいった場合、来栖けい氏は何かお礼をもらうのでしょうか。
７、オープン後は、ブログやマスコミで「元赤坂　ながずみ」の絶賛記事を書かれると思いますが、これからこの店で食べたものに対する支払いをするおつもりでしょうか。
以上よろしくお願いします。 近々にお返事いただけない場合は、このメールを含めて私のブログでその旨も公表させていたくつもりです。 よろしくご回答のほどお願い申し上げ
ます。 友里征耶
来栖けいです。 今回はひとつお知らせがあってメールさせていただきます。
え?、来月4月22日に、ボクイチオシの料理人「小河（おごう）雅司」（元園山料理長・29歳）が、元赤坂におでんを主体とした和食店「元赤坂　ながずみ」をオープンします。 彼の最終的な目標は、客単価も高いコース仕立ての日本料理店ですが、そこへたどりつく前に、もっと気軽に食べられる客単価5000円くらいのお店で、料理の幅をさらに広げようという考えです。 「なんとなくおいしいものを食べたい」時に思いつくようなお店を目指すとのこと。 お店は12席のコの字のカウンターのみ。 小河氏とサービススタッフ1名の2名で切り盛りするこじんまりとしたお店です。 今回メー
ルさせていただいたのにはわけがあります。 このお店の応援者を募れないかと。 現在、開店に向けて着々と準備を進めているところなのですが、 誰か出資者がいるわけでもないので、開店資金が不足してしまっているらしいんです。 そこで、ご興味のある方がいらっしゃいましたら、ぜひご協力いただけませんでしょうか。 条件は以下になります。
・一口　5万円 配当制ではありませんが、ご出資いただいた方のメリットとして、
1、「お2人での無料食事券3枚進呈」（期限は約半年）
2、「来店ごとに何か1品（新作？）をサービス」
3、「来店ごとにご飲食代が10％OFF」
4、「貸切りが可能」 ということをお約束させていただくとのこと。
2人での無料食事券3枚というのは、ひとり当たりの予想単価5000円×6人分で30000円の計算ですが、仮に2人で訪れて1人あたり10000円相当分飲食してしまった場合でも（2人で20000円分食べて
しまったとしても）、細かいことは気にせずにそれはそれでOK。 あくまでも1回2人で1枚です。 （ただし、3人など奇数で訪問される場合は、券を半分にすることはできませんので、偶数での訪問をおすすめします。）
つまり、最低でも30000円のバックがあり（たくさん食べる方は50000円そっくりそのままもどってきてしまうこともあるでしょう）、さらに2、3、4の特典がついてくるということです。 もしニ口ご協力いただける方がいらっしゃいましたら、お2人での無料食事券は6枚、三口でしたら9枚というふうにさせていただきます。
もし、この提案にご賛同いただける方がいらっしゃいましたら、住所、氏名、電話番号、何口ご協力いただけるか、をご記入の上、このメールにご返信くださいませ。 その後、小河氏から詳細が書かれた葉書きをお送りさせていただきますので、そこに記載してある口座までお振り込みくださいませ。 後日、無料の食事券をお送りさせていただきます。
突然のメールで申し訳ございませんが、料理の味はホントに素晴らしいですし（味はボクが保証します）、将来日本料理界のトップに立つ人間だと思っているので、同世代の人間としてぜひ応援してあげたいんです。 もちろん、ご無理にとは言いませんが、ご興味のある方はぜひよろしくお願いいたします！ 　
P.-S: お知り合いの方にご興味のある方がいらっしゃいましたら、
そちらもぜひよろしくお願いいたします。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　来栖けい。
報酬の有無　　　:無し
報酬の目安　　　:
取材予定日　　　:４月１３日の週にこの件について取り上げるつもりです。
取材方法　　　　:メール
撮影有無　　　　:なし
情報提供　　　　:情報提供は不要
友里掲示板
http://tomosato.net/bbs/