バタバタしていてブログの書き込みツールであるワードプレスを誤操作して【下書き】に収納してしまいました。

よって一日空白がでてしまいましたが、本日更新させていただきます。

一昨日の予告で触れた全店予約可となった「俺シリーズ」。

http://reservation.yahoo.co.jp/restaurant/special/oreno

フレンチやイタリアンだけではなく、スパニッシュから割烹、焼き鳥、中華、オデン、焼き肉といつの間にか無茶苦茶多くのジャンルを展開していたのに友里は驚いたのであります。

屏風と店は広げすぎたら倒れる

と言われているように、当初から俺の株式会社の戦略に疑問を持っていたのですが、ＮＹ出店を諦めたかわりに

韓国や中国に出店

していくと聞きますから更に驚いたのであります。

未だ懲りずに広げるつもりなのか。

以下のＵＲＬは、友里ツイッターに読者から寄せられた俺シリーズの考察であります。

http://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2015/07/14171728.php

http://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2015/07/16174521.php

http://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2015/07/22104758.php

http://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2015/07/23171549.php

客寄せパンダシェフの中でも別格だったという能勢シェフ（そんなに有名なシェフだと思えませんが）はじめ幹部の退社も目立つと聞きます。

銀座に１００席を超える大箱なシ着席型アターレストランを造るなど、全店予約可もあわせて、当初のコンセプトであった

立ち飲みと行列形成での客釣り

を放棄しただけに、俺シリーズの今後に業界は注目していることでありましょう。

ブログアップが遅れました。
本日は仕事でこれから出かけなければならず、内容のあるブログ（いつも内容がないじゃないかと突っ込まないで）をアップする暇がありません。

そこで本日やろうとしていたネタの予告だけをアップさせていただきます。
ネタ不足に悩む友里を見かねて、読者の提供であります。

俺のフレンチ、俺イタリアンなど「俺シリーズ」　全店ネットで予約受付中！

http://reservation.yahoo.co.jp/restaurant/special/oreno

では本日はこれまでとさせていただきます。

本日は未だ移動中なので、簡単な実名評価となります。

本日の実名店は、食べログの和食部門では「東京一」の高得点である

松川

であります。

以前は何回か訪問していたのですが、ここ数年は行く機会がなく、その間に人気爆発なのか予約を入れるのが大変でした。

料理の品数が多かったのですが、写真はその中からいくつか。

宍道湖の鰻

確かコースの２皿目くらいでしたか。
最近は和食のメインとしてよく見る鰻ですが、先付けの位置づけでありました。

お椀

椀タネは鱧のすり流しでありました。

鮎２種

鱧

松茸

蕎麦

食べログのレビューのとおり、食材は上物。今回驚いたのは

記憶とちがって、かな～り薄味

だったこと。
以前は自分には「やや甘め」といいますか、女性ウケする味付けだと思っておりました。
友全体的に友里の好みに更に近くなったかなと思いました。（偉そうな表現ですみません）

食材の中には「鮨さいとう」と共通の仕入れ先もあるとか。
その「さいとう」にも今年から復活して訪問しておりますが、湯島のアイアンシェフとの近い関係も聞きました。

若手の料理人はある意味ライバルでもあるはずですが、結構親しく付き合っているのだとあらためて感じた次第であります。

また近いうちに再訪してみたいと思います。