友里ちょくマガ、昨日友里の担当編集者と電話で協議しまして、なんとか１１月末での「休刊」を納得してもらうことが出来ました。
友里の離脱によって、まともに客を釣れる著者は中野剛志氏だけになるでしょう。
中野氏の場合、ＴＰＰが落着したらネタがなくなる可能性がありますが、彼が離脱すると完全にちょくマガは崩壊しますから、孤軍奮闘で少しでも長く頑張っていただきたいと思います。

さて本日は飲食ネタを２つ。
まずは阪急阪神ホテルズの食材偽装について。

http://mainichi.jp/select/news/20131022dde001040025000c.html

鮮魚→冷凍
手ごねハンバーグ→既製品
信州そば→中国産そば

このインチキホテルは、食材の仕入れ担当と調理担当者の間でコミュニケーションが取れていなかっただけで

意図的な偽装ではない

と釈明しているようですが、料理人はわかっていたけど言い出せなかったとの情報もあります。こんな客を客と思わないインチキホテルの対応は

お代返還と担当役員の処分だけ

一般企業人の感覚では処分が軽すぎるように感じますが、飲食店業界ではこれでも重い処分ではないか。その理由は

飲食業界では食材偽装なんて日常茶飯事

だから。
食材などの偽装で一々処分していたら

日本から飲食店が絶滅してしまう

と言ってもオーバーではないかもしれません。
人のこと言えませんが、本物がわかる客がいないだけに飲食店はやりたい放題とまで断言すると、的を射すぎていると怒られるかもしれません。

そしてもう１つは、和食がユネスコの無形文化遺産になりそうだとの報道。

http://www.nikkei.com/article/DGXNASDG2203Q_S3A021C1CR8000/

なぜ和食を文化遺産に推薦したかというと

四季や地理的多様性による新鮮な山海の幸
自然の美しさを表した盛り付け
正月や田植えなどとの密接な関係

というのが主な理由だとか。
しかしこんな３項目、和食に限ったことなんでしょうか。

フレンチや地中海料理も登録されていると聞いておりますが、

四季や地理的多様性はイタリアンにもあるぞ

なにも日本の専売特許なんかじゃない。
だいたい和食の定義はなんなのか。地理的多様性を言うならば、京料理限定ではないはず。そこで友里は声を大にして言いたい。

（味の素タップリの）沖縄料理の盛りつけが美しいと言えるのか

こんな文化遺産なんて一般国民にとって何のメリットもないと断言すると、これまた怒られるかもしれません。

だいたいこの登録を最初に言い出したのは

日本料理アカデミー

だと言うではありませんか。
この団体、ＮＰＯという体をなしておりますが、実態は大阪ガス、味の素、フジマックなどが協賛する

食材・調理器具ムラの傀儡

http://culinary-academy.jp/support

あの菊乃井の村田氏も深く関与する団体なのであります。
そこで友里は更に声を大にして言いたい。

ロンドンからわずか半年で逃げ帰ってきた身で文化遺産云々というのは、己の厚顔無恥さを晒すだけではないか

人のこと（文化遺産）をあれこれ心配する前に

ロンドン逃げ帰りを反省するほうが先決

であると友里は考えます。

昨日のブログで書き忘れましたが、今回の離脱を決意させたキッカケは

ちょくマガ運営部の購読者への無神経な解約通知

であったのです。

WebMoneyとソフトバンクで課金手続きをしていた方たちに、己の決済システムの不都合（毎月の課金手続きをしないでも続けて見ることが出来た）を棚に上げて、ちょくマガ運営陣は

とりあえず購読権を失効させたから、再度課金手続きをしてくれ（要約）

との一方的な通知メールを送ったのであります。
他のメルマガと違って面倒な手続きが必要なちょくマガ、こんな一方的で高飛車な通達で再度手続きをしていただく方がそんなにいらっしゃるはずがありません。かくして

通達直後、一気に（友里の購読者が）５０人近く減少

してしまったのであります。
己のミスなのですから、権利を失効させないで毎月課金手続きをしていない人にだけに

課金手続きをお願い

すれば良いだけのこと。もしくは、面倒な手続きをしないでもよいようにシステムを修正するべき。普通のサービス業ならこんな自分勝手＆高飛車な通達をするはずがありません。

友里にとって５０人は総購読者数の１割未満でありますが、総購読者数で５０人に到達していないと思われる著者がちょくマガにはゴロゴロいる現実。（１ヶ月経って３０人に満たない著者が過半でした）

購読者数は月の経過と共に増加数がどんどん減少するのは当たり前。
友里でさえ

７月　　４３３
８月　　１６１
９月　　　２７（５４名の解約があったので）

なのであります。
７月末で３０人未満の著者陣たち、ですから２ヶ月経っても倍になるはずがありません。

そんな貴重な購読者を己のミスを帳消しにするために、著者（友里です）に何ら相談も事前通達もなく、いとも簡単に切り捨てたちょくマガ運営陣。
毎日購読者の獲得のため頭をひねり睡眠時間や自由時間を削り、更にブログで宣伝していた友里、怒りが頂点に達した事をご理解いただきたい。

所詮ちょくマガ運営陣はサラリーマンで購読者数なんて増えようが減ろうが、

己の給与に反映しないから人ごと

なんでありましょう。
こんな連中と頑張ってやっていられないとの結論に達したのであります。

現段階でちょくマガサイトには友里休刊（実態は廃刊なのに出版業界はどうして「休」を使うのでしょうか）のお知らせが未だ出ておりませんが、終了する１ヶ月前には購読者に通達しなければならないはずです。
今月中には、メールとサイトで休刊、もとい、廃刊のお知らせがでると思います。

思えば９月末で簡単にマスヒロさんを夜逃げさせたのが大きな間違いではなかったか。１つの前例を作ってしまっては

その後のまともなリンゴの離脱を阻止できない

ということであります。

さて昨日、知人からお誘いを受けまして

ロオジエのオープニングパーティ

に行ってきました。ゲストは人のこと言えませんが

年配客ばかり

お久しぶりのメートルやソムリエと挨拶していたら、ボリーさんに会いましてラッキーにも厨房を見せて貰っちゃいました。
ミーハーになって写真を撮ってきましたので、本日は写真中心のブログとさせていただきます。

まずは玄関。

ロオジエ

ＶＩＰかくるのか、入り口では資生堂関係者（レストランスタッフではない）が出迎えに大勢立っておりました。

ホールは地下なのですが、かなりの部分が吹き抜けになっております。入り口通って１階からホールを覗いた写真です。

１階からホールを見たところ

厨房です。奥はデザート部門だとか。

厨房

ホールです。席数は前より減ったような気がするのですが・・・

ホール

そしてこれが駐車場かお忍びで入れる合コン専用、もとい、グループ客専用の個室。

個室

７名から予約が出来るそうですが、料理はコースオンリーに限定されるようです。

パーティで提供された料理はフィンガーフードに近いもので１つか２つ口に入れただけでわかりませんでしたが、内装を見る限り

アピシウスやレカン、エスキスの比ではない洗練さ＆豪華さ

ましてや、ファミレスもどきのベージュなんて、問題外の外でありました。

これで料理がまともなら

東京フレンチはまたロオジエの天下

となるはず。
果たして新シェフが多くの期待に応えられるかどうか、年内には結論が出ることでありましょう。

こんな時期に台風が連続で接近することがあったでしょうか。
２７号が週末日本に接近するようですが、それだけではなく２８号まで発生してしまった。
来週に出かける予定がある友里、２７号はやり過ごせそうですが２８号がどうでてくるか。非常に心配であります。

友里ＦＢ（https://www.facebook.com/yuya.tomosato）がフィッシングの連続攻撃を受けております。
今のところ６件連続なのですが、共通しているのはファストネーム。すべてが

天音

という不思議なお名前。そして苗字だけが

広川、三田、染谷、宍戸、前川、木村

となっているんですね。
試しに２つほど承認してみますと予想通り

南部 天音
いきなりだったのに友達許可してもらってありがとうございます♪
初めて申請とか送ったんですけど、嬉しかったです☆
最近あんまりいい事なくて。
フェイスブックもやめないといけなくて。。
harushasu@yahoo.co.jpでもせっかく友達になれたし仲良くなりたいので、よかったらメールください(；><)
待ってますね♪♪

というようなものがいらっしゃったのです。
しかしこんなワンパターンな釣り（ＦＢが出来なくなるのでメールして）に引っかかる人がいるのでしょうか。
というか、この手の釣りがなくならないということは

引っかかる人が未だに存在する

からでありましょうか。誰も引っかからなければ、こんな無駄なことしませんからね。
「母さん助けて詐欺」もそうですが、日本も囮捜査を解禁して、このようなものをビシバシ締め上げるべきではないでしょうか。
客ではなく飲食店側が緊張感を持つことも重要ですが

詐欺側にも緊張感などのプレッシャーをかけて絶滅

へ追い込むべきだと友里は考えます。

さて本題。
世に絶対がないだけに１００％とは言えませんが、９９％の確率で

友里はちょくマガから撤退

することになると思います。

ちょくマガ運営部の依怙贔屓、体たらく、無為無策さ、ちょくマガ著者陣の無能さ、やる気の無さは友里ツイッター（https://twitter.com/TomosatoYuya）や友里ブログで述べてきました。

友里以外の著者はスタートダッシュに失敗しただけではなく、その後運営部は見た目何のテコ入れをせず、著者陣も何の努力もしないから、購読者数が伸びていないのは誰でも推測できること。
ダメならすぐさま修正するか撤退するのがこの手の商売の鉄則なのでありますが、サラリーマンの役得で責任の所在がはっきりしていないのを良いことに

ちょくマガ運営＆著者陣に緊張感が皆無

それだけでも問題ですが、自分たちの無能さや失敗を知られたくないようで

秘密主義に徹している

んですね。
例えばちょくマガサイトのアクセス数。

購読者を釣り上げるには、このサイトへとにかく引っ張ってこなければならないのですが、現在どのくらいのアクセス数があるのか。
そのアクセス数は伸びているのか、いや伸びるような手を打っているのか。
運営部はこの辺りの情報をすべて秘密にしていて公開しない。
一所懸命やっている著者（友里以外はいないでしょう）もこのちょくマガサイトへのアクセスに生殺与奪を握られているだけに

関係者全員がアクセス数などのデータを共有

することが重要なのではないか。
友里が推測するに、月間ＰＶ１００万の友里征耶サイトよりはるかにアクセスが少ないと思い、一時期は毎日ちょくマガサイトのＵＲＬを友里ブログに貼り付けて客誘導をはかっておりました。
でも肝心のちょくマガ運営部が無為無策でやる気がなく秘密主義なのですから

バカらしくてやっていられない

と宣伝を辞めてしまったのはご存じの通り。

また努力をしない著者陣にハッパをかけるには、彼らのプライドに訴えるのが一番。それには

著者間で各購読者数をオープンに開示する

のが一番。
セールスマンの成績を棒グラフで開示して尻を叩くという場面をＴＶなどで見たことがありますよね。それと同じで、競争意識を持たせなければ、凡人は頑張らないのであります。
こんなデータ（各著者の購読者数）なんて

個人情報でも何でもないのだからとっとと開示

すれば良いこと。
開示されることによって、３ヶ月で１００人、いや５０人も獲得していないことを友里や他の著者に知られて恥をかくのがいやならば、そのような無能な著者には

もっと努力するか辞めるかを選択させれば良い

だけのこと。

本業と取材の外食以外の時間をほとんどちょくマガ原稿書きに当てて毎週１万字以上の原稿（しかも内容を吟味して）を書いている友里、

睡眠時間を削り、好きな筋トレや女性との接触を封印

してまで頑張っているのであります。

ここまでやっても、購読者を５０人も集められない無為無策な著者（ほとんどの著者です）との印税の差が１０万円に満たないのですから

これまたバカらしくてやっていられない

８月に山本益博氏への依怙贔屓問題（ちょくマガから東京ウォカーへ転出させて原稿料を増やした）に端を発したちょくマガ運営部との騒動の際、ちょくマガの建て直しのため

最高責任者（常務）との会談

を担保にちょくマガ脱退を思いとどまりましたが、未だに最高責任者との会談予定はなし。
といいますかその段取りをするための、担当編集者と常務との対談さえ

常務が直前に予定をキャンセルして未だ実現せず

要は上から下までちょくマガが逃げ惑っているわけであります。
もしかしたら、ちょくマガ運営部は友里の撤退宣言を 

ブラフでマスヒロさんと同じく条件闘争

と思い込んで高をくくっているのかもしれません。
でもこう言っては上から目線でありますが、山本益博氏と違って

１０万、２０万の原稿料でポリシーを左右されるほど友里は落ちぶれていない

のであります。

運営部と著者の護送船団ともいえるぬるま湯で隠蔽体質のちょくマガは、責任をとらず他人事としてやっているお役所仕事と同じ。
ちょくマガは、友里征耶とは根本的に相容れない思想で修正不能とだということに気付いたのであります。

腐ったリンゴは１つでも周りはすべて腐ってしまいます。
ましてやまともなリンゴが１つしかない場合は、一刻も早い隔離が必要ではないか。

購読者への詳しい説明は、次週発信予定の友里ちょくマガで述べさせていただきたいと考えます。