最近訪問した店 短評編 39

「めしとも 11月号」のゲラのチェックがちょっと遅れ気味で心配です。特にJ.C.オカザワ、食品メーカー開発部員、友里の鼎談の原稿が難産しております。
この原因は先日ちょっとブログに書きましたが、オカザワの張り切りすぎと言いますか、空回りが原因。鯨を食べながらの3時間ほどの鼎談でしたが、何を勘違いしたのか自己顕示欲強すぎで半分以上しゃべりっぱなしでした。
「ボクちゃん一番」思想の憎めない我が儘坊やなのですが、内容のない独善的な主張ばかりで鼎談として体をなすのにライターは四苦八苦だと推測します。オカザワ発言を大幅にカットしなければならないからです。今後も彼の出番を期待するならば、相手の発言にもしっかり耳を傾けて、自分をもっと抑える自制心を養うことが必要ではないでしょうか。
この何年かで彼の取り巻き(サテライツ)が、かなり甘やかし放題をしたようです。すっかり「お山の大将」になってしまいました。
さて3店です。
小笹寿し
時間制で夜2回転していた時期が懐かしい。私の訪問時は20時過ぎでやっと1回転できた状況でした。
コテコテの古典江戸前と言うより、創作江戸前の鮨だと思うのですが、最近は同レベルの店が多くなったのか、昔のような食後感をもたなくなりました。歳のせいもあるのか、味付けも濃く感じます。特に「煮きり」が強すぎで塗りすぎ。今後盛り返すか、このままか、正念場ではないでしょうか。
バードランド
「めしとも」の連載のため久々の訪問。予約は2週間前でも取れるシステム(昔は当日とか1週間前とか制限があった)になっており集客の厳しさが伝わってきます。隣客は単品オーダーでしたから、「フリ」の客だったようです。
奥久慈軍鶏ってこんなに旨みというか滋味のない食材なのか、とあらためて再確認した夜でした。
石かわ
ミシュランガイド通との訪問。この店は未だ2回転以上する繁盛店でありました。
いつもは奥の厨房で奮闘していると記憶する石川店主でありますが、この日はカウンターに出突っ張りでありました。
帰り際、「やっぱり味濃いですかね」との問いかけに連れと共に苦笑い。しっかり正体がバレているようでした。

「店評価ブログ」を更新しています

オリンピック東京招致、残念でした。でも本当に招致できると考えていた人っていらっしゃるのでしょうか。
私がそうだから言うわけではありませんが、今朝のTVにもありましたが、「リオへ行ってみたいと思う人が多かった」というのがブラジルの勝因のようです。IOC委員も人の子、経費で行くならシカゴや東京より南半球に行きたかったのではないでしょうか。IOC委員の国別の分布を知りませんが、北半球の人が多かったのではないかと推測します。
要は「少なくとも東京には来ない」という結果がわかっていた今回の招致運動。動機が石原都知事の「新銀行疑惑隠し」と言われるくらいですから、純粋ではなかった。100億円とか200億円と言われる運動資金は、コンサルや広告代理店など限られた人たちだけの「景気対策」に使われてしまいました。
ところでスペイン、ブラジルの代表者たちのスーツを見ましたか。
ペレ、ラウルと両国ともダークなスーツを着ていました。
頼んだデザイナーが悪かったと言ってしまえばそれまでですが、一着30万円、総額数千万円がこれまたデザイナー周辺(もしかして石原都知事のお友達?)へのむなしい「景気対策」となりました。
まあこれで石原ファミリーが、「オリンピック利権に絡んで儲けるのではないか」といった疑惑から解放されるわけですから、ある意味彼らにも良かったかもしれません。
さて「店評価ブログ」に、麻布十番の創作系イタリアン「ヒロソフィー」と祇園の創作系和食「山玄茶」をアップしております。
世界のヒロが復活を目指してオープンした高額イタリアンに、赤い麗人・関谷江里さんの取り巻き店主の和食店、ぜひお立ち寄りください。
店評価ブログ
http://www.tomosato.net/blog2/index.html

「めしとも」の原稿がやっと終了

今週のブログは「さとなお」批判一色になりそうだったのですが、昨日の「さなメモ」が珍しく難産(夕方更新?)だったことを確認しましたので、本日は別のネタとさせていただきます。
「さとなお」さんに関しては、何人かの友里読者(アンチの方も)の膝ポン書き込みもありますので、興味のある方は以下のURLをクリックしてください。「友里ブログを語るスレ」の33番目くらいから登場してきます。
http://tomosato.net/test/read.cgi/bbs/1253964849/
さて、昨日ようやく「めしとも 11月号」で担当する原稿を書き上げることができました。まだ「鼎談」のゲラチェックなどが残っておりますが、朝晩や移動中のモバイルで今回もなんとか締め切りに間に合いました。
今回は「ハレの日の洋食屋」として都内4店をピックアップ。J.C.オカザワ、食品会社開発部員A、そして私がそれぞれ訪問して「実食レビュー」を書いております。
さすが開発部員、専門的に分析していてオカザワの総評とはレベルが違うのに驚きました。(友里よ、お前もだ、と突っ込まれるでしょうけど)
連載の「銀座“裏”ガイド」(すぐに打ち切りと言われながら5回目)は、銀座のあるカウンター割烹店です。口コミサイトや評価本で点数が高いこの店、文化人、業界人、スポーツ関係者のたまり場になっているように感じました。店名はまだ明かせませんが、ご期待ください。
11月14日発売予定の「友里新書」も校正原稿が印刷所へ回ったようでいよいよ最終コーナーへ入ってきました。タイトルも決定しましたので、近々に発表させていただきます。
しかし内容が内容(飲食店業界の問題指摘など)なので、オカザワ本のように、浅草のバーなどでの何10冊もの大量購入は期待できません。オカザワのように配送された本にせっせと店内でサインする必要はないので助かりますが、組織票ではなく浮動票だけが頼りなので、「風」が吹くかどうかで発売数がかなり左右されると考えます。
友里掲示板
http://tomosato.net/bbs/