あっという間の１年でした。相変わらず店癒着の評論家、ライターが跋扈する飲食店業界にミシュランまで乗り込んできた２００７年。 普段外食をしない人たちにまで影響を与 … 続きを読む →

ミシュランＨＰのプレスリリースに、ミシュランガイド東京版の正誤表が掲載されています。 店名など基本データの間違いを増刷版で何ら修正されていない不誠実さに、各方面 … 続きを読む →

小笹寿し　銀座 延期になったようですが立ち退きの要請があったようです。あの立地から立派なビルに移ったら、値上げしなければクオリティが保てないでしょうからとりあえ … 続きを読む →

あら輝 久々の訪問。まだ夜２回転を続けております。 横一列に並ばされて同じツマミや握りを次々置いていく様を傍から見ると、客はまるでブロイラーではないか。 星鰈、 … 続きを読む →

クリスマスシーズンはやはり寒くならなければ気分が出ませんね。多分昨日がフレンチ、イタリアンの店では１年で一番の稼ぎ時だったと思いますが、今年は暦でイヴが振替休日 … 続きを読む →

鮨　福元 ＨＰで毎日ネタの更新をしている下北沢の鮨屋。主人は饒舌です。 天然ものしか扱っていないと豪語する割に支払は１万５千円前後とリーズナブル。この支払なら、 … 続きを読む →

残りのベスト１０のブログ３本は、２１日、２５日、２６日にアップの予定です。 今日は定番のミシュランネタとします。 読者の方からミシュラン増刷に関して発言している … 続きを読む →

いよいよ今年も押し迫ってきました。デビューから４年半超、今年もなんとか無事に年を越せそうです。この一年、ブログのほか、日刊ゲンダイ、週刊現代、女性自身、週刊朝日 … 続きを読む →

先週の夕刊フジのミシュランネタ記事の見出しであります。ミシュラン権威失墜の総責任者ナレ氏と４０分にわたる単独インタビューが掲載されていました。 「星の数が少ない … 続きを読む →

ここ数日のブログ乱闘騒ぎではご不快に感じた方もおおくいらっしゃたと思います。いくつものメールでスルーせよとのご意見、ご叱責をたまわりました。「辛口評論家の生命を … 続きを読む →