読者の方のリクエストで始めた「Ｑサイト連載コラム」、好評でしたが残念ながらとりあえず一時閉鎖することになりました。 私の考えが甘かったのですが、Ｑ事務所から「ペ … 続きを読む →

全国的に夏休みだった先日の日曜、久しぶりに表参道ヒルズへ行きました。近辺で所用をすませ、どうせ駄目だろうと車で立ち寄ったのですが、意外にもほとんど待たずに駐車で … 続きを読む →

マスヒロさんとは違ったヨイショ、紹介の仕方で生業に励んでいる「やまけん」さん。食材の生産地、生産者を不自然に持ち上げて紹介しているので前から胡散臭い人だと思って … 続きを読む →

長いお休みをいただきました。ようやくブログを更新させていただきます。 と言いましても、この１週間あまり、旅行に行っていたわけではありません。家にこもって新著の原 … 続きを読む →

私は以前から料理人の主張の矛盾を突いてきました。「客の事を第一に考えている」と雑誌で言ってながら実は客無視で利益だけを考えている店がなんと多いことか。何も偉そう … 続きを読む →

最近更新が途切れがちだとのご指摘をいただきました。確かに週に３回ほどしか更新していません。 まったくの言い訳なのですが、新著の原稿締め切りが迫っていて焦りの毎日 … 続きを読む →

沖縄料理ほどの反響はありませんでしたが、今回の「固形カレールゥー」の件でも読者の方からいくつかメールをいただきました。その中で、面白い情報がありましたので紹介さ … 続きを読む →

先日広尾・明治屋の沖縄フェアへ行った際、大変興味深いものを目撃してしまいました。 沖縄特産品を買うためにレジに並んでいたのですが、私の直ぐ前で会計している男性の … 続きを読む →

沖縄料理に対する昨日の問題提起、かなりの反響というか、ご批判のメールをいただくだろうと覚悟していたのですが、意外にも肯定的なご意見ばかりでちょっと拍子抜けしてし … 続きを読む →