年初のお約束と言えばそれまでですが、今年２０１３年もまたまた多店舗展開廉価寿司店にマスコミは利用されてしまったようです。

数年前までは資金元が同じ香港系だと言われている板前寿司と久兵衛の身内同士（推測ですが）の話題づくりでありましたが、最近は別ルートによる豊富な資金源をバックにした

「すしざんまい」の一人舞台で今年は１匹１億５５４０万円

と聞きましたから友里、椅子から転げ落ちそうになったのであります。
キロ単価に直すと

なんと７０万円

１匹の値段ではないんですよ。
普通の近海生本マグロのキロ単価は高くても

数万円

でありますから、２０倍以上の異常値であります。

http://www.sponichi.co.jp/society/news/2013/01/05/kiji/K20130105004917610.html

シビアなコメントで有名な勝谷誠彦さんは自身のメルマガで

支那人のライバルに競り勝ったのは国威発揚の点でも「殊勲甲」だ

繰り返すが「粋」と「威勢」を見せるために買うのである。こんなもので相場が荒れることなどないと、いちばん良く知っているのが築地の人々だろう。

とこの不自然な競り価格釣り上げを擁護しておりましたが、友里は

香港から本当に日本へ取り返したのか（微妙な表現を察してください）

普通のマグロを自店の宣伝のため２０倍以上に釣り上げるのが本当に「粋」な行為なのか

と問題提起したい。
マスコミは「すしざんまい」に利用されて

単純換算では握り１ヶ数万円を通常通り数百円で提供

と集客に貢献しています。ネットを検索すると喜んで食べに行っている人も多いようですが、友里はそんな純粋無垢な大マスコミや一般客に言いたい。

そのマグロは初競りの中で一番デカかっただけで、質（保管状態も）が良いとは限らないんだぞ

http://blog.livedoor.jp/cho_kandakko/archives/51377564.html

確かに原価の１／１００で食べられるのは一見お得に感じますが

その１億５０００万円が後に寿司価格に乗せられる

のであります。
「粋」ではなく単なる話題をつくっての客釣り宣伝。企業の宣伝費が

製品価格に反映されるのは常識

なのであります。
瞬間的に得した気持ちになっても

普段の寿司にその費用がすべて転嫁される

ということを大マスコミは検証しなければなりません。
いやもっと重要なこと、それは

「すしざんまい」が普段提供するマグロは、大間鮪どころか近海生本マグロではない

はず。
４００円以内で近海生本マグロ（しかも２００キロ級）が提供できるなら、客単価２万円以上の高額店寿司屋はオーバーに言わせていただくと

儲けで毎月ポルシェが買えるではないか

普段提供するものと違う本マグロを年初だけ話題づくりで提供し、企業としてその投資額を製品価格（寿司）に転嫁して回収する行為が

果たして「粋」なのかどうか

普段は近海生本マグロを扱っていないだけに、友里は頭から否定させていただきます。

最後に。
友里ツイッタ－（https://twitter.com/TomosatoYuya）では食べログで有名なレビュアー（ＴＯＭＩＴさん）が

初セリでいくら高い値段を付けても勝手だが、そんな高い鮪を熟成もさせず(一本釣りでも延縄でもショッカーで即殺されているので、最高の味わいになるまで10日程度の熟成が必要なはず)、中途半端な状態で客に食べさせる行為が許せない。

とツイートされておりました。
すかさずお返事させていただいたのですが、反応がないのでこのブログで再度説明させていただきます。

あの１億５０００万円マグロは

今年になって釣り上げられたのではなく、昨年末（おそらく１２／２９日頃）に揚げられたもの

１匹丸ごとのママで適正な熟成が出来るかどうかはわかりませんが

少なくとも真新しいマグロではない

ことを再度確認させていただきます。

年のはじめに友里ルーツの地（早い話が大阪）へ行っておりまして、ツイッターやブログでタイムリーなネタを取り上げられませんでした。
本日は大間のマグロのバカみたいな初競り値について書こうと思っておりますが、まずは恒例のイントロです。

まずは床屋談義。
気分よく初仕事へ向かおうとしていたら、不快なニュースを聞いてしまいました。先日の総選挙で勝ちすぎてしまった民主党の件であります。
日教組出身だから身勝手なのか、輿石さん、なんと

次期参院選で第三局（みんなの党など）に選挙協力を呼びかけ

http://www.tv-asahi.co.jp/ann/news/web/html/230106022.html

何を今更こんな事を言い出すのか。面の皮が厚すぎる、でも顔面は

梅干し状態の輿石さん

先の総選挙で、第三局（未来をターゲットにしたのでしょうが）を邪魔するため

議員秘書までかり出して乱立立候補させ、第三局の足を引っ張ったのは民主党

ではないか。
このままでは民主党は壊滅し、己の参院での身が危なくなると考えたのでしょう。慌てて野党に抱きつきを謀ったようですが、ここで「みんな」など第三局が民主と協力でもしたら、

共倒れ

になると考えるのは友里だけではないでしょう。
民主の議員、特に中国人カットの前原さんなどに友里は言いたい。

間違って当選したんだ。任期まで息を潜めてじっとしていろ！

さて大阪関連ネタに移ります。
墓参りでルーツである大阪のはずれ（といっても岸和田より難波に近い）へ行ったのですが、いつも思うこと、それは

外車を見かけない

今回は墓地の入り口にある花屋の前で

ジャギャー（失礼）

を１台見ましたが、通常は１日いても１台見るかどうか。
大阪市内、例えばリッツの車寄せは

フェラーリ、ベントレー、ポルシェ

がほとんどでありますから、同じ大阪とは思えない格差、もとい光景であります。岸和田はじめ泉南はもっと格差が進んでいるかもしれません。
「大阪都」になったところで、この差が縮まるとは思えないほどの大格差であると考えます。

もう１つ、前から思っていたこと。それは南海電鉄の

ラピート（難波－関空間を走る全席指定の特急）

関空利用客を狙っての事業だったのでしょうが、専用の車両に人員、そして専用のホーム（難波駅）を用意しているのに、毎回

乗っている客をほとんど見かけない

のであります。特急料金としての

５００円

を惜しむのでしょう、同じく関空行きの急行にデカいラゲージ持った旅行客（しかも中国人がかなりいる）が大手をふるっているのです。友里はじめ普通客は混み合ってえらい迷惑。
南海電鉄は大阪の会社だと思うのですが、肝心の

大阪人気質を読み違えた

のではないか。東京育ち（しかも都心です）とはいえルーツとＤＮＡが大阪の友里が思うに

多少時間がはやいからといって、現実主義の大阪人が５００円を余計に払うはずがない

のは自明の理。
目的地は同じなんですから、５００円を無駄に払うはずがないんですね、大阪は。そこで友里は大阪人に訴えたい。

スパイス感じないスパイスカレーに１０００円も払うくらいなら、急行に乗らずラピートを利用してくれ！

中国人にもジャーや掃除機買う前に、５００円払ってもらいたいものです。

更にもう１つ、行き帰りのＪＡＬで見かけた光景。羽田発と伊丹発の両方で

機内にエルメスのデカ袋を持ち込む変な客

が居たのであります。
普通、海外から持って帰る場合は目立たないようにラゲージにいれますよね。しかも海外はパリ本店含めて

まとも大きさのバック（バーキンやケリー）がなく、あっても変なバッグ（郵便配達袋みたいなものなど）しかない

わざと品薄にしてブランドイメージを維持する戦略なのでしょう、人気あるまともな大きさ（２５～３２センチ前後）のバーキン＆ケリー、そしてピコタン（これはたまにある）は、よほどの上客でないと運がよくなければ海外で買うことは出来ないはず。
せいぜい林真理子さんが震災チャリティーで出品したという

オータクロワ並の５０センチバーキン

という、ジャイアント馬場のような大柄な人にしか似合わないものしか巡りあわないはずであります。
しかも上客ならオーダーですから、自宅へ郵送してくるはずです。

何が言いたいかといいますと、機内に持ち込んだエルメスデカ袋、東京や大阪の店で購入したもののはず。
大阪に帰る人がなぜ東京で、東京へ帰る人がなぜ大阪でエルメスを買うのか。それは

自称エルメス愛好者は、どこへ行ってもエルメスショップを巡礼する癖がある

からだと考えるのです。
東京へ行こうが、大阪へ行こうが、そしてワイキキだろうがジンバブエ（エルメスがあるかどうか知りません）だろうが、そこにエルメスがあれば

とにかく入店してバッグがあるかどうか確認する癖

があるのであります。
私は以前、ワイキキでＤＦＳとアラモアナの両店で

滞在中日参していた人たち

を何人も知っております。
日本でもよく見かける光景でして、欲しいバッグがあるかどうか聞くのですが、店員、もとい、店スタッフは必ず一度店奥へ行って確認するフリをし、

残念ながらありません（要約）

との模範解答をしてきます。普通に考えれば

その日の入荷があるかどうかは知っているはず

本日の魚や肉を聞かれて、いちいち厨房へ戻っているアフォなメートルを雇うレストランは希なはず。
この奥へ一回行って間を取る行為、客にある種の期待感を持たせガッカリさせる饑餓戦術と読みました。ホント、海外企業の考える狡猾な戦術に脱帽です。

しかしこの徘徊癖、もとい巡回癖あるエルメス愛好者達。間違って

入荷しています

と言われてその場で買うことが出来るのでしょうか。（機内で見かけた袋の中身はたいしたバッグではないと想像）
徘徊、もとい巡回するということはオーダー出来ない客層ですから

エルメスにとって上客ではない

ということ。カードでその場で決済することが出来るのか。
友里が思うに

在庫なしを確認して安心するため徘徊、もとい巡回している

との結論に達したのであります。

本日は脱線してしまいイントロが長くなりすぎましたので、大間マグロの初競りに関しては明日へ先送りすることにします。申し訳ありません。

１／３のブログで料理そのものを問題提起した信者だけが訴える日本一和食の「壬生」でありますが、

和食の体をなしていない
料理写真をどうみても美味しそうには思えない

というご意見はいただきましたが、

「壬生」擁護のツイートやメールは皆無

友里の知名度がないから「壬生」信奉者（壬生で食べたことがある人へも）に届いていないのでしょうか。
それとも「壬生」を日本一だと思い込む

井の中の蛙は会員の３００名ほどしか存在しない

からなのでありましょうか。
また「壬生」関連から一昨日のブログで取り上げた飲食業界で有名な

白木あきこ女史（応募時は五島明子氏）

からも何の反論もありません。彼女と親しいと聞きました関西では有名な元オールアバウトガイドの

いさを（渡部功平）さん

にも連絡を取っていただくよう依頼したのですが今のところ音沙汰なしの状態であります。
正月早々から偶然とはいえ手に入れた

面白ネタ２つ

でありますが、どこまで引っ張ることが出来るのか。慢性ネタ不足症候群の友里の期待にぜひ応えていただきたいと願っております。

さて昨年末に２日ほど銀座へでる機会がありました。うるさい中国人が復活しておりまして結構な人出でありましたが、そこでランチした２店を本日簡単に取り上げます。

数寄屋バーグ
この数寄屋橋交差点を通る度に気になっていた行列ハンバーグ店。Ａ５ランクの和牛を使用しているのがウリのようです。
オープン直後だったので座れましたが、あっという間に満席になりまして店前には行列が出来上がっておりました。
簡易な内装の店なので「びっくりドンキー」のような店かと思ったのですが

意外に高額店

であったのです。
ハンバーグのボリュームサイズは選べるのですが、最低のＳで９００円。これに２０種近いトッピング（目玉焼きやチーズなど）が１００円から４００円。
ソース４種は無料ですが、これにご飯やサラダのセット（４００円まで）がありますから１０００円台半ばまで突っ込んでしまうんです。実際お会計していた二人連れ、みな軽く３０００円を超えておりました。
オーダーしたハンバーグは２種。

月見トマト

これは月見トマトに奥深い熟成デミグラスソースの組み合わせ。はっきり言って奥深さを感じることはありませんでしたが、普通に美味しいバーグでありました。個人的には、トマトは生より焼いた方がよいかなと。

Ｗチーズ

これはダブルチーズに極旨にんにく醤油ソースの組み合わせ。極旨かどうかは個人の判断で分かれると思いますが、ニンニクはかなり利いておりました。

こう言ってはなんですが、ハンバーグって

当たり外れがない

のではないか。あまり食べたことがありませんが、ファミレスや学生食堂のハンバーグでもそれなりに美味しく食べられるのが最大の特徴だと思います。
また肉質の高低を問わない調理法ではないか。いやかえってサシの入った高額和牛は脂が邪魔になって美味しくないのではないか。結論は

行列が出来るほどの傑出さをまったく感じない普通に美味しく食べられるちょっと高くつくハンバーグ

行列が出来ていなかったら、エルメス巡回癖のある女性などには良いかもしれません。

ザ　ビート　ダイナー　日比谷店
晴海通りの有楽町高架下にあるハンバーガーショップ。この店も前を通る度に気になっておりました。
やはりランチに入ったのですが、年末の休みだったからかカウンターを除いてほぼ満席。
頼んだのは、ベーコン･エッグ･アボカド･トマトが入ったお店の看板メニューという

THE BEAT BURGER　１４００円

であります。

THE BEAT BURGER

この店の問題点は皿出しの遅さであります。バイトらしき女性ホールスタッフは数人いるのですが、肝心の料理を造っているのは男性一人。脇に女性が一人いましたが、ほとんど機能しておりませんでした。

ハラペーニョをトッピングし、ハインツのケチャップやマスタードをかけまくって食べました結論は

やはり普通に美味しく食べられるハンバーガー

ハンバーグと同じく、ハンバーガーも当たり外れが少ない料理であると再認識したのであります。

しかし昨年末に購入したｉＰｈｏｎｅ。ホント便利であります。簡単にそこそこの画質で写真が撮れちゃいます。移動中にはゲームで暇もつぶせますし。
思ったより薄くて嵩張らないｉＰｈｏｎｅ、最近の購入物ではヒットでありました。