掲題のキャッチ、昨日の各社新聞のキャッチではありません。自慢になってしまいますが、昨年６月に発売した拙著

絶品レストラン（鉄人社）

の帯に使用したキャッチなのであります。また１０月に発売した

グルメの真実（宝島社新書）

にも、第５章の１６４ページから

 店宣伝に勤しむ口コミサイト

として実名で「食べログ」を取り上げております。「負け組で儲け続けるクーポン事業」と共に、一般客の立場に立たず飲食業界に巣くっているこの

２第事業

を真っ向敵に回したのは友里征耶が最初であると自負する次第であります。
しかし大マスコミはホント

談合の業界

でありますね。こんなランキング操作会社の存在、ずっと以前から業界では有名でありました。こんなこと、飲食店にちょっと取材すればすぐわかったことであります。何を今更各社一斉に報道しているのでしょうか。

とはいえ、食べログのヤラセ問題、サンケイの記事をご覧ください。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120105-00000593-san-soci

「食べログ」運営のカカクコムですが、ヤフーニュースでは

飲食店コンサルティング会社などを名乗るやらせ業者３９社を特定、業務停止などを求める提訴も検討している

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120105-00000593-san-soci

とありますが、これまた何を今更であります。このようなランキング操作業者の存在を今まで知らなかったはずがなく

黙認

していたではないか。もし本当に知らなかったというなら

運営会社として無能であります

と自白しているようなものであります。
ＴＢＳの昨晩の報道では、あるネットに詳しいコンサルの意見として

ネットでの操作は所詮無理。行ってダメな店なら人気はいずれなくなる

とアフォなことをコメント。アナウンサーも

客ごとの嗅覚が問われる

とか言っていました。彼らは飲食店業界、特に一般客の動向（嗜好や思考）をまったく理解していないのではないか。

自分では美味しいか美味しくないかわからない純粋無垢な人（味がわからない）が多い

から、このような口コミサイトだけではなく、味音痴で下戸な

山本益博さん、門上武司さん、関谷江里さん

などがこの業界で食っていけるわけであります。世が嗅覚が備わっている人ばかりなら、食べログや彼らヨイショライタ－たちはとうの昔に

廃業

しております。
体裁は個人レビューで成り立っているような造りである食べログ。誰でも気軽に投稿できるだけに（規制してしまったら成り立たなくなる）

金貰ってレビューを投稿する人を排除することは不可能

なのであります。それに加えて店関係者たちの

サクラ投稿やライバル店への批判レビュー

の排除も無理。アスクユーが埋没していったように、この「食べログ」もここまで大きく報道されてしまったら、埋没も間近となるのではないでしょうか。
私は声を大にして言いたい。

素人投稿を建前にしている口コミサイトのビジネスモデルは破綻している

この勢いで

ヨイショライターのビジネスモデルも破綻している

ことが周知され彼らが駆逐されれば、友里征耶の引退も早まろうというものです。

明日はもう１つの店宣伝に関する問題点、今や正月の恒例行事となった大間マグロの初競りについて書いてみたいと思います。

毎日の外食はいつものことなのですが、ここ最近はいわゆる「忘年会」が続いておりまして帰宅時刻が遅くなっております。いつもなら２２時頃には寝てしまうのですがそれも遅くなり、朝は４時や５時に起きられなくなってしまいました。原稿やブログ更新に手間取っている今日この頃であります。

さて昨日のブログ、変換ミスとは次元が違う間違いのご指摘を受けまして、慌てて修正しております。
まさか店前で説明看板まで出ていた

イカ焼きが偽物

だとは思いませんでした。しかも大阪の空の玄関である伊丹空港内の店で。
反省の意味も込めて機会がありましたが大人気だという阪神百貨店のイカ焼き（これは本物らしい）にチャレンジしたいと思います。
慣れないこと、不得意なこと、経験が少ないことには触れるなということかもしれませんが、そうなると

マスヒロさん（山本益博氏）のワイン談義
林真理子さんの外食自慢
門上武司さんの飲んだ自慢

 もブログでやってはいけないことになってしまいます。

さて以前このブログで自慢したアクセス自慢でありますが、久々にその「ＰＶ（ページビュー）情報サイト」を見てみて友里は嬉しい驚きをうけました。
１９９５年以来のアクセスが４２００万を超えていることをこれ見よがしに自慢している「さとなお」こと佐藤尚之さんのサイト「さなメモ」。
今どき流行らないアクセスカウンターを未だに出しているトップページ。ソーシャルネットワークだかなんだかの自称最先端な広告を全国に啓蒙するため講演に汗を流している佐藤尚之氏にしては、

ノーセンスなトップページ

だと思うのですがいかがでしょうか。
４２００万超アクセスというと凄いサイトだと純粋無垢な信奉者は勘違いするのでしょうが、実はそんなことはないんですね。
まずは「さなメモサイト」と友里の「行っていい店、わるい店」ページビュース数などをご覧ください。

さなメモ
http://donnamedia.shoeisha.jp/site/detail/11852

行っていい店、わるい店
http://donnamedia.shoeisha.jp/site/detail/21484

月間のページビューですが、

　　　　　さとなお　　　　　　友里征耶
　　　　　５９０，０００　　　９３０，０００

と前回よりその差はかなり開いております。日に換算しますと、さとなおさんは２万弱、友里征耶は３万強ということになります。
この数字だと２つとも凄いと勘違いしてしまうかもしれませんが、世の中は広いものでして一日のページビューが３万といっても実はたいしたことがないのです。
全カテゴリーでのページビューランキングは

　　　　　さとなお　　　　　　友里征耶
　　　　　１０，３３２位　　　７，２３３位

と２つとも１万位前後をうろついているだけであります。たいしたことないのがすぐおわかりいただけると思います。
とはいっても、当時は「さなメモ」に追いつけ追い越せ、さなメモ撃退が目標の１つでありましたから、ちょっと嬉しいのは事実であります。
今後は変換ミスや誤報に注意し、地雷を踏まないよう気をつけて

本当のことをはっきり指摘する

サイトを目指していきたいと思いますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。

本日のブログは今回の旅行中の食べた自慢であります。
ここ数年、パリの３つ星でメニューに白トリュフを使用した料理を見るようになりました。白トリュフ、本来はイタリアがホームのはずで具を入れないタリオリーニ（タヤリン）やリゾットか、半熟玉子にシンプルにスライスを振りかけるもの。玉子料理は別にして、フレンチではどうなのかと敬遠していたのですが、昨年からちょっと頼むようになりまして今年は２店でチャレンジしました。その結論は

高いだけで頼むほどのものではない

ランブロワジーではしっかり「アルバ産」とありましたが、どちらの店の白トリュフも香りが緩い。ソースなどに絡まってしまうため更に存在感をなくしていると思います。
白トリュフを使用した皿はかなり付加価値をつけられるので（１００ユーロを優に超えている）店にとっては打ち出の小槌でありますが、イタリアで食べる機会がある人には必要ないものではないでしょうか。

今回の旅行で食べた２皿の写真をアップします。
まずはランブロワジーのドーバーソールです。１５８ユーロでしたが、大きな壺のようなものに入っていた白トリュフ、香りは最初から緩かったです。

?

続いてブリストルの玉子料理です。これは厨房で白トリュフを玉子の周りに貼り付けて出てきました。振りかけたものではないようです。湿気を含んでしまいますから当然香りは立ちにくい調理法だと思います。
１１０ユーロですが食材は玉子のみ。白トリュフの価格を考慮に入れても良い商売していると思います。（アルバではキロ３０００ユーロから４８００ユーロでした）

?

そして中身はどうかとナイフを入れた写真です。

?

やはり本場ではないですから、日本ほどではないかもしれませんが白トリュフはフレッシュではありません。今後この時期にパリなどを訪れたとしても、白トリュフ料理を頼むことはないでしょう。