今年になってすっかり「ミシュラン狂騒」は沈静化してしまったようです。 昨年末までは予約一杯、１月も予約ができないと断られた店でも、年明けに電話すると簡単に予約が … 続きを読む →

夕方までにはアップされると書きましたが、かなりずれこんでようやく掲載されました。 まずはご覧ください。 http://tomosatoyuya.moura.jp … 続きを読む →

１／７と宣伝し、１７日の今日だと訂正したのに今度は夕方まで待ってくれとの再度の修正、申し訳ありません。 アンチ友里の方たちには、また鬼の首をとったように「原稿の … 続きを読む →

早朝に緊急の電話がかかってその対処にバタバタしておりましてアップが遅れました。 「店評価」ブログに２店追加しましたのでお暇な時にお立ち寄りください。 料理高い、 … 続きを読む →

多分記事が掲載されると思うので宣伝させていただきます。 ８日の夜にＮＨＫ「プロフェッショナル・仕事の流儀」で３つ星鮨屋「すきやばし　次郎」の小野二郎さんが取り上 … 続きを読む →

明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 早いもので友里征耶として5回目の元旦ご挨拶となりました。デビュー当初は「一発屋」という … 続きを読む →

あっという間の１年でした。相変わらず店癒着の評論家、ライターが跋扈する飲食店業界にミシュランまで乗り込んできた２００７年。 普段外食をしない人たちにまで影響を与 … 続きを読む →

クリスマスシーズンはやはり寒くならなければ気分が出ませんね。多分昨日がフレンチ、イタリアンの店では１年で一番の稼ぎ時だったと思いますが、今年は暦でイヴが振替休日 … 続きを読む →

ここ数日のブログ乱闘騒ぎではご不快に感じた方もおおくいらっしゃたと思います。いくつものメールでスルーせよとのご意見、ご叱責をたまわりました。「辛口評論家の生命を … 続きを読む →

１０日発売の「文藝春秋　１月号」に最後？のミシュランネタとなるか、「ミシュランガイド批評」の長文を掲載しております。未だ購入していないので何ページにあるのかわか … 続きを読む →